※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NY7H89w ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢．忠貞雲南米干-內壢店
時間: Fri Jul 15 13:27:32 2016
餐廳名稱：忠貞雲南米干-內壢店
消費時間：2016年/07月
地址：桃園市中壢區元生三街182號
電話：03-4625982
每人平均價位：70
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：米干、大薄片
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329669802
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內壢新開的米干店，現在有第二間的選擇不用跑不到龍岡囉
位置在忠孝路的小北百貨旁邊，生意還不錯耶！
今天大胖小胖是臨時起意來用餐，現場已經客滿，所以我們就擠到角落的小座位
聽老闆的口音，應該是雲南地區的朋友，待會兒看一下餐點的表現囉
這邊基本款就是紹子米干，湯麵加料有搭配好的選項可以選擇
對小胖來說是一大福音，因為小胖不吃豬肝，內壢街上的另一間不加豬肝要額外附註
由於點菜單上沒有滷味的選項，想吃什麼自行寫在菜單下方
大胖小胖今天是坐第7桌，這是放泡菜跟辣醬的地方，如果不是沒位子
我們也不會選這邊坐…大概5分鐘就會有人來夾泡菜裝辣醬之類
第7桌的桌面放的東西大概是這樣，泡菜跟辣醬就佔了桌面一半
牆面上的標語已經提醒泡菜很辣，不敢吃辣的朋友請不要輕易嚐試喔
這個辣醬真是的好吃，稍等小胖會為大家介紹搭配的吃法
泡菜雖然有有點辣，但是大胖可以接受的辣度，今天吃了不少泡菜耶
口味來說雖然辣，但是帶有點甜味，綜合下來是好吃的，今天也吃了不少！
滷味都是在7號桌旁製作，雖然是小店但是衛生方面倒是很注重
首先上菜的是『大薄片』($100)，老闆說口味太重或太淡都可以再做調整
我們吃了一口，口味是可以接受，進階研究發現搭配泡菜跟辣醬味道真的不錯！
吃法如下，夾一片肉加上泡菜，沾一點辣醬再一口吃下，美味無誤！！！
接著上桌的是小胖的『紹子米干+肉+蛋』($70)，這邊附的蛋是炒蛋，不是其他間是蛋包
湯頭的口味小胖覺得有點淡，不過加點辣醬就完美了！
小胖認為的完美辣度，辣醬所加得量，大概就是這種呈現方式
大胖點的是紹子米線($40)，原本以為是乾麵(印象中紹子麵以乾麵呈現比較多…)
湯麵也ok啦，基本款的有點台式陽春麵的感覺，口味偏清淡，不像外面紹子麵是偏辣
小菜今天點的是百頁豆腐($30)+滷蛋($15)，
滷味是做成類似大薄片的風味，跟一般的台式滷味不太一樣
這邊的百頁豆腐口味比較特別，比外面柔嫩很多，
小胖似乎愛上了老闆的辣醬，又加了一堆進去…
經過小胖的客製處理後，這盤百頁豆腐就變成這樣啦
不得不稱讚這個辣醬還真是香，倒也不會很辣是大胖可以接受的口味
最後一道菜是甜點-破酥包，應該算是升級版的豆沙包
破酥包的製作方式跟一般包子不同，所以撕開包子可以看到麵皮一層一層
可以說是道地的雲南功夫甜點！
從剖面圖來看，像是千層麵一樣，一層一層，由於密度比一般包子底，
所以吃起來的口感會比較鬆
可以試試看，是個滿特別的甜點！
最後附上店家的名片，相關資訊請電洽店家囉！
結論：
今天的米干跟米線煮的有點過頭，希望老闆在品質控管上要再加油
不過口味上是令人滿意，最令人驚豔的就是泡菜跟辣醬，小胖已經深深的愛上它們
這二樣東西幾乎搭配每道料理都很對味，而且幫餐點加分不少
可能剛開幕不久，對面尖峰時刻店員們還是有點慌亂
希望之後來會改善，畢竟餐點真的還不錯
店家的地址是在元生三街，但實際上店面在忠孝路上(小北百貨旁)，大家再留意一下！
以上！