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作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢．傳統道地雲南小吃
時間: Tue Aug 9 00:46:43 2016
餐廳名稱：傳統道地雲南小吃
消費時間：2016年/08月
地址：桃園市中壢區成功路138號
電話：03-4627836
營業時間：09:30~20:00(週四公休)
每人平均價位：80
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：綜合米干、綜合米線、綜合雞蛋麵
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/329972835
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內壢地區老字號的米干店，位置在成功路上(自由聯盟往憲兵隊路上，振旺電訊科技旁)
拍攝門面圖時店家已關招牌所以不太清楚…請各位見諒！
店內座位共8張四人桌，不過有時店家備料會佔用一張桌，所以內用就碰碰運氣囉
週一晚間七點半，用餐的客人還不少，不過招牌米干、米線已賣完
用餐區裝潢比較簡單，請大家著重在餐點上，不要太計較環境囉！
有時候桌上會出現店家備料品，就稍微移一下吧
基本上菜單和多數的米干店大同小異
不要因為店名是『傳統道地雲南小吃』就以為有過橋米線、打拋雞之類的料理
這邊很單純就是米干店，裡面賣的就是米干、米線、大薄片、豌豆粉和基本魯味
讓我們看看詳細菜單，如果超級喜歡得泡菜、辣油、豆腐香腸，這邊有零售詳情請洽老闆
泡菜和辣油一樣是自由取用
店家在菜單上有註明，點餐金額$70元以下不附泡菜，基本上沒有店家沒有嚴格去抓
大家就秉持公嚴道德就自由心證了！
至於泡菜跟辣油的口味，我們覺得跟忠貞雲南米干-內壢店不相上下
建議有密集恐懼症的朋友比不要看這張照片了…大胖看了也有點毛毛的！
滷味我們今天點了魯蛋、百頁、素雞跟豬皮
口味比較偏向中式，加了醬油膏跟蔥花調油
不得不說豬皮跟百頁真的滷的非常入味，魯蛋的部份就稍微遜色一點
基本上，小胖每次來吃滷菜一定要加辣油，這次當然也不例外
加辣油搭配油膏、蔥花一同享用，才是正宗的路邊美食
魯味搭配以上吃法，據當事人所述，完全進入美味的世界
今天我們點綜合雞蛋麵-小($70)，太晚去米干跟米線都賣完
基本的配菜就是豬干、豬肉片、蛋包、肉丸加上白芝麻跟蔥花調味
菜單上現在有『豬干換肉片』和『豬干換肉丸』，
小胖不吃豬干以前都要在菜單上特別註明，現在直接用勾的就好了
雞蛋麵吃起來比較柔滑有彈性，是中國南方傳統麵食的種類之一
店家另外一道『雲南雞窩麵』，口味比較清爽，麵條是雞蛋麵，但是沒有加白芝麻和辣油
口味吃比較清淡的朋友可以試試看
這間的湯店味道本身就夠濃郁，但是小胖還是習慣泡菜跟辣油的重口味
至於大胖習慣會加點辣油提升香氣，辣油跟白芝麻散發的香氣真的會令人食慾全開
小碗的份量對我們是可以吃飽，如果要點大碗要有心理準備
大胖除非肚子很餓不然應該是硬撐才可以吃完大碗
這邊米干好吃的程度不輸忠貞的名店，接受度頗高
小菜部份的大薄片和碗豆粉也不錯，一切都怪我們今天來太晚
只剩這些東西可以吃！如果要來口嚐的朋友要把握時間
結論：
雖然這間店是我們在內壢最常吃的雲南料理
還是有小小建議希望店家可以優化，例如：店內清潔(常去的朋友應該瞭解吧…哈哈哈)
米干Sold out的時間，晚間大約在19:00左右，大家請把握時間囉
老闆其實人不錯，只是講話大聲口氣比較直，有時會讓人誤會服務態度不好…
不過常去就知道其實他人還不錯
以上