餐廳名稱：無煙專業串烤/香雞排/鹽酥雞
消費時間：2016年/9月
地址：桃園市平鎮區育達路78號
營業時間：16:00~00:00, 週一、二公休
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/171187430
在撰寫育達鹽酥雞時，有板友更推薦近育英路的另家鹽酥雞攤，
於是找機會前來拜訪。
這裡烤物炸物兼備，食材置櫃裡，擺放整齊乾淨是優點，可惜沒
有價目表。沒抄到推薦品，便隨性挑選。
魷魚+雞排+雞蛋豆腐+四季豆+牛肉串+蔥肉串
蔥培根串+雞屁股+甜不辣+杏鮑菇+香菇
以上共三百七十元，昂貴與否個人沒概念。先論炸物部份，瀝油
做得很好，嚐起來毫無膩感。魷魚彈而帶嚼勁；雞排肉質溼潤度夠，
可惜麵衣酥度欠缺；雞蛋豆腐最怕附油，店家的吃來乾爽舒服；四季
豆同樣爽脆無油，並刷了醬料提味。
烤物部份優劣相雜。店家的醬料味不強烈，無論鹹香或沙茶味都
很淡，自己會希望再稍重口。牛肉串略硬難嚼；蔥肉串的肉片有點乾
，但內裡蔥段卻有水分且嫩；蔥培根串或因有油脂，肉片表現比蔥肉
串好點；杏鮑菇彈脆不乾，表現亮眼；雞屁股香氣有出來且無臊味或
太肥問題；甜不辣和香菇表現平平。
整體而言，這家炸烤物味道較淡，瀝油工夫佳，食材烤工則水準
不一。目前在中壢平鎮一帶還不算有找到自己愛的燒烤小攤，看來還
得再努力做功課了。
延伸閱讀：
桃園平鎮區．育達專業鹽酥雞/碳烤雞排
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