餐廳名稱：蚵仔之家
消費時間：2017年/2月
地址：桃園市中壢區康樂路77之4號
電話：03-4273718
營業時間：11:00~14:30, 16:30~19:30, 週一公休
圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_94.html
這天老大嚷著要吃蚵仔煎，對夜市的小吃攤不太有信心，決定試
試頗有好評的蚵仔之家。
平日用餐時間，店內人聲鼎沸，生意十分好。店家菜色眾多，聽
說生蚵仔和茶肝是推薦品，各要了一份。
招牌生蚵仔 150元 桂花茶肝 150元 悶筍 50元
生蚵仔呈盤時搭配洋蔥和薑絲。蚵仔新鮮度可（當然不能跟漁港
的比），微有海鮮原來的腥，佐上洋蔥和帶酸味的薑絲可緩和，放上
些許芥末，剛好入口。
桂花茶肝類似喜愛的燻茶鵝滋味，香氣舒服，肝的熟度得宜，只
是肝的口感較濃郁，吃多稍有膩感，建議搭配薑絲。
悶筍表現平平，脆度和味道一般，部份略老。
乾煎虱目魚肚 60元 蚵仔煎 60元 蚵仔湯 60元
乾煎虱目魚肚為無刺版本（個人很討厭虱目魚刺），鑊氣稍缺，
魚皮的酥度沒出來，如果有蒜頭為薑絲提味會更好（早知道點蒜味虱
目魚肚）。目前還是最愛嘉義文化路的珍珍煎虱目魚。
蚵仔煎較特別的是用蔥蛋去煎，而非常見加入小白菜或豆芽菜（
南部）的版本。粉漿煎出酥度這點很棒。
蚵仔湯的蚵仔有裹粉，自己比較喜歡純粹蚵仔。湯頭清爽而鮮，
帶點九層塔和蔥花提味。
雖未至驚豔程度，但在市區能吃到這般豐富與新鮮度的海產，已
是滿足。有機會再來嚐嚐它道料理。
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桃園中壢區．蠔大力
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嘉義．珍珍蚵仔煎/海產粥
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