※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OsTC7sO ]
作者: celloway (吃喝玩樂的日子) 看板: Food
標題: [食記] 中壢 M PAIN Boulangerie & Patisserie
時間: Tue Mar 28 11:05:38 2017
M PAIN Boulangerie & Patisserie
地址:桃園市中壢區中央西路二段224號
電話:(03)401-5819
營業時間:13:30~20:30
FB:https://www.facebook.com/MPAINBP/
圖文版:http://wjowei.blogspot.tw/2017/03/m-pain-boulangerie-patisserie.html
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這間位於中壢的M PAIN Boulangerie & Patisserie，已經收在口袋名單中許久，
因為開店的時間剛好都得上班，只好某天請了假，在開店前到達等候，
根據住在附近的朋友說這塊地原來是一間老房子，看起來微微像廢墟了，
殊不知改造成麵包店會如此有特色~
隱藏在樸質老宅中的是一間法式麵包店，在店家的FB中寫道:
"我們分享的不只是食物，更是熱情與生活!"從打開大門走進去開始，
不難看出店主人對於這句話的實踐。
我是當天排在第二位的客人，前面應是一位熟客，店主人們細心溫和的為
客人講解每一款麵包帶有的風味及特色，不難發現，在這間店裡工作的每一個人，
對於麵包是了解的，是有熱情的，雖然得要等待上一位客人被服務完成才能輪到自己，
但在等待過程中邊聽邊學習，其實也是一種享受。
各式樣的麵包擺滿了前桌以及後櫃，多樣化的長棍麵包排成一排，很是顯眼，
空氣中瀰漫的不是一般麵包店的甜膩奶油香，而是麵團發酵烘烤後的微微酸香，
溫潤宜人，我想我可以在裡面站很久都沒關係。
除了麵包，也販售店家使用的麵粉奶油及乳酪等食材，幾乎都是來自於歐洲，
不難看出店主人們對於食材的講究～
室內空間其實不大，尤其在排隊人潮愈來愈多的時候，後院可以出去走走，
大樹下有兩大張的桌子，可以在這裡品嘗麵包，夏日裡可以乘涼，後院的氛圍，
有種小時候回到奶奶家玩耍的感受，這一塊被老宅包圍的空間裡，
有不少歲月留下的刻痕。
這次帶回了一款可頌，一條巴塔以及一顆蜂蜜檸檬丁～
店家會附上一張寫有保存方式及回烤方式供參考，很貼心～
可頌被我稍微壓扁了，我覺得這個可頌的size比一般的大一些，
外觀對稱地很美，剛出爐沒多久，外皮酥脆但不油膩，糖放的很少，
嚐到的盡是麵粉的甜香，意猶未盡，買一個實在是太少了～
巴塔麵包，跟長棍麵包使用的是同一種麵團，只是重量長度的不同而有不同名稱～
我非常喜歡這款麵包尾韻帶的酸氣，也許是麵粉，也許是發酵時間，外皮沒有太硬，
整體很有口感，慢慢咀嚼，麵粉的香氣愈發明顯，是一款單吃就很迷人的麵包～
蜂蜜檸檬丁，當我咬下第一口，心裡的想法是：真的是蜂蜜檸檬耶！”
這個酸度很高，高的讓我有點驚訝，我沒想到可以在麵包中吃到這樣的酸度，
但隨之而來的是蜂蜜濃郁香氣，這小小個頭的麵包，味道竟如此強烈又清新，
非常令人印象深刻！
在低調老宅中的麵包店，質樸卻又華麗，寫著寫著，下午又該來去買麵包了～
M PAIN Boulangerie & Patisserie
地址:桃園市中壢區中央西路二段224號
電話:(03)401-5819
營業時間:13:30~20:30
FB:https://www.facebook.com/MPAINBP/