※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P2WE43w ]
作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: Food
標題: [食記] 桃園中壢．櫻桃蛋餅
時間: Thu May 4 00:21:21 2017
餐廳名稱：櫻桃蛋餅
消費時間：2017年/05月
地址：桃園市中壢區福德路&新華街交叉口(內壢國小正門旁)
電話：0932-171437
營業時間：06:00~賣完為止
每人平均價位：20~42
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：蛋餅
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圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/341782188
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內壢福德街好吃的店家真不少，今天這篇已經是我們發表第四篇的福德路美食，
順便廣告前面幾篇：新屋鵝肉專賣店、95紅麵線、李記福德涼麵
櫻桃蛋餅在中壢的美食社團中很多朋友推薦，小胖是從小吃到大(因為在她學校門口…)
位置就在內壢國小正門旁，通常早上六點就開始擺攤賣完為止，
最近假日去10點前就差不多賣光了
蛋餅有三種：正常版(一顆蛋)、加強版(二顆蛋)、平民版(不加蛋)
另外有賣豆奶(冬瓜、草莓、巧克力、雞蛋)，
不一定每個口味都有現貨，賣完就隔天請早囉
老板娘專用廚具【+9長夾】+【+10鍋鏟】…
是因為料理方式有點像半油炸，所以裝備一定要齊全呀！
看一下長夾的作用，煎完後夾起來瀝油，料理方式有點像炸蛋蔥油餅
但口感上還是有些許差異，炸蛋蔥油餅的蛋是半熟餅皮較脆，櫻桃蛋餅是全熟餅皮較軟
因為每張餅皮都要現桿，所以等待的時間較長，而且會有客人5份、10份這樣買
常會遇到排隊快到你的時候…就sold out了！！(哭哭！)
製作好的蛋餅用塑膠帶裝著，外面再包一層A4紙
原本我們也不知道為什麼要這麼多工，探究原因是如果只用紙袋包裝，
紙袋容易被油滲透手會弄髒
另外一個原因是有隔熱的效果，算是老闆娘貼心的小設計
現在A4紙上是印製店家相關資訊，據小胖表示以前是用日曆紙包著，
這算是時代在走．進步要有！
今天我們點了正常版+加強版各一份，應該看得出來差異吧，上面正常版的比較薄一些…
我們習慣放一下再享用，第一是不會燙手，第二是表皮變的比較軟
整體來說餅皮有彈性有口感型，和蔥抓餅的厚實感是不同風味，加點油膏味道就很棒了
重口味的小胖依舊要加辣才能滿足，店家的辣椒其實不會很辣，算微辣再帶點鹹
跟小胖一樣是重口味的朋友應該會愛這種吃法喔！
結論：
想吃的朋友，千萬不要開車來，早上這邊是內壢市場擺攤處
開車進來勢必讓路人白眼到翻掉，再來排隊5組以上算正常的
請耐心等待囉，至於口味上真的有點油…哈哈哈
偶爾吃一下就好，常吃的話記得多運動喔！！以上，分享給大家！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際體驗心得！