※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qlmc_WN ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 桃園 大鬍子米干
時間: Sat Mar 31 12:08:24 2018
餐廳名稱：大鬍子米干
消費時間：2018 年/ 2 月
地址：桃園市中壢區龍平路173號
電話：略
營業時間：05:30~12:00(賣完為止)
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/118277049
每人平均價位：50
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：米干加蛋花加辣
官網：略
=====我是分隔線======
如果說起中壢美食小吃的話，米干肯定要算上一份，
而米干的大本營在中壢龍岡，大多數聚集在忠貞市場附近的巷弄裡，
過往我介紹過以前是無名米干的忠貞誠、相當有特色的國旗屋，此外也還有無緣造訪的口
袋名單阿秀米干、阿珍米干。
今天介紹的是眾多米干店中超人氣的 『大鬍子米干』，朋友介紹『大鬍子米干』給我好
幾年了，
可惜因為營業時間，其實我槓龜了好幾次，很難一早就跑到這來阿XD
如果你靠咕狗MAP導航，可能會不小心錯過，直接找到這邊來。
這天原本以為來晚打烊了，還好問下市場攤販，才知道『大鬍子米干』在"後面"！
『大鬍子米干』沒有特別明顯的招牌，對外地朋友來說真的挺容易錯過，
真要認的話，我建議認藍色鐵皮屋吧，其實鐵皮屋上有店名只是相當不明顯。(都房仲廣
告是哪招....
『大鬍子米干』店內店外都可以坐，店外鄰著隔壁鄰居的曬衣場，真的好眷村阿！
我到門口前還怕弄錯，問了當地大嬸請問這是『大鬍子米干』嗎？
大嬸馬上笑著說，對，快賣完了，快喔！
是要逼死誰XD
『大鬍子米干』沒有菜單
以前還有煮肉，而現在已經不煮肉，所以一般米干店常見的瘦肉、豬肝通通都沒有，也沒
賣小菜。
店裡只賣簡單的米干、加蛋花米干，米干加蛋包，當然也可以都加。
米干加蛋花加辣
如果你吃過『大鬍子米干』，我想你不用看標題內文都猜得出這篇是介紹『大鬍子米干』
，因為辨識度太高了XD
『大鬍子米干』的湯頭走清爽風格，即使加了辣一樣可以感受到湯頭原本的清甜，
而辣油加上蛋花，視覺上相當吸睛，米干有厚度，吃起來比較紮實，有些店家的米干略像
粿仔，但這邊的米干完全不像。
清爽的大骨湯配上辣油、蛋花，讓整碗米干相當順口，敢吃辣的朋友肯定三兩下整碗就下
肚了！
後記：
忠貞市場內的『大鬍子米干』，不曉得是因為位於市場，還是眷村早睡早起的關係？
5點半就開賣，然後賣完就打烊了，雖然店不算好找，但不少人慕名而來，
所以生意好到誇張，假日約十點多就賣完，
幸好我平日過來，一般大約賣到十二點左右，但這天11點多已經快賣完了XD
有興趣的話可能要早起一些啦，分享給大家！

湯無味難喝，吃過一次不想吃第二次

唯有阿秀 難以忘懷

難吃環境差態度爛一無是處，到底有名在哪

比較喜歡阿秀...

我一直以為只有我不喜歡大鬍子....它根本是蛋花湯啊，不合口味

這家也不合我口味

每個人的所好不同呀！

吃這家要吃辣 雙倍蛋花+中辣以上

好ㄘ

吃這家就是要加辣呀 單吃也是很清爽

大碗蛋花蛋包中辣 根本天堂

加辣超好吃啊

g大內行，雙蛋花+辣超好吃的

以前有辣渣可以撈QQ

辣渣 現在沒有嗎？大辣蠻多的！？(還是我誤會！？)現在可能都是中年這輩在賣，口味上我是覺得沒變化，蠻多人覺得改變了！但是別家真的不會像大鬍子一樣，我沒吃到會想念！

大辣蛋包雙蛋花

以前是剛開門那一小段時間有，可以叫老闆娘用小勺子另外撈現在應該是有用果汁機打過了，大約一年多前吧，老闆娘說：現在都沒渣了，都打碎了大鬍子就米干香，濃濃的米味都是當天現做（二樓馬尾哥做好好都會搬下來）別家都沒這麼香大鬍子、阿珍（蕃茄湯頭、獨門酸菜）、阿秀（米干不錯、肉片很厚）心目中的忠貞米干三本柱

有一次小花姨裝湯撈到熬湯大骨頭的肉 害怕我不敢吃說那個沒關係很好吃 殊不知覺得根本賺到XD

沒味道 不愛

中辣 兩花兩包 大碗加蔥 讚

真的好吃 但都起不來

難吃死了，拜託你們吃別家好嗎？

難吃怕人說喔？ 賺錢是你在賺？

每個人都有喜歡不喜歡，但是大鬍子幾乎也有喜歡吃的人出聲！不是完全一面倒說不好吃吧！噓文也許是送給大鬍子，但是原po文章何其無辜？回覆 A大！很羨慕會閒聊^^我常常都是打招呼就買回家吃了，大鬍子加上711每日野菜好好吃(煮熟)

推板大!

慕名去吃很失望，唐記都比他好吃