原文吃光
小弟不才 原本想留言就好 但是字太多而再開一篇
先講結論
這一家 手工 麻糬絕對不算高級美食
但也絕對不是很多人說的 跟工廠貨一樣等級
以下講講我的看法
1. 現做 手工 麻糬
現做這個名詞在現今社會很重要
原因是 當一個食物加熱煮完之後 該食物的風味會開始不斷下降
（當然加防腐劑或冰在冰箱可以減緩下降的速度，但是要用簡單方式回歸剛煮好的風味是
不太可能的）
所以現做很重要
再來是手工的部分
我自己在3.4個月認真看過這一家的師傅在搗麻糬
我看不出師傅的功力 不過我知道他有全面的搗麻糬
而且我在吃的時候沒有吃到顆粒顆粒的
吃工廠貨的時候卻有
所以手工的部分我給一個 手工能力>=工廠
2. 特殊配料
我認為這一家的特色就在於「月桃葉」以及其他偏客家式的配料
接下來這句話是重點
麻糬的熱氣會加熱這些配料 引導出他們的香氣
所以所以所以
當他包好直到我打開 大概過了15分
一打開盒子 這些配料的香氣首先刺激嗅覺
給我一個清涼但不刺鼻的感覺
再來是比較溫和的香氣 讓嗅覺受器開始放鬆
也同時打開味蕾
就好像泡麵 有人煮的很一般
卻有人可以煮的很專業
以下開放技術總結
https://youtu.be/6R1mGHI8y6c
和平討論 勿引戰