餐廳名稱：新興快炒
消費時間：2019年/6月
地址：桃園市楊梅區中山北路一段444號
電話：03-4784490
營業時間：11:00-14:30, 17:00-20:30, 週日公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_5.html
難得機會到楊梅覓食，馬上前往存在筆記上許久的新興快炒。
中山北路上盡是紅線，幸好店家旁邊設有專用停車格，解了心
頭大患。用餐時間客潮滿座，人氣不容小覷。店家並沒有價目表或
菜單，只能依櫃檯上的食材點餐，新顧客或許會手足無措，還好我
備妥小抄，未露出內心的惶恐。在點了四道菜後，店家提醒份量已
足，便從善如流。這裡的白飯是自己盛裝吃到飽。
薑絲炒大腸的大腸走帶嚼勁路線，個人可接受。酸勁油香十足
，但沒有惱人的酸嗆感。
韭黃炒肉絲滋味簡單而美好。韭黃嫩脆爽口，鹹淡與油膩度都
很適切，扮演好合菜中青蔬該有的角色。
客家小炒以豆干、魷魚、五花肉、芹菜、蔥、蒜頭及洋蔥等爆
炒而成，鹹香下飯。奇妙的是多數店家炒得乾硬的魷魚及豬肉，這
裡口感相對較軟，不會久嚼而頰痠；然而通常較彈嫩的豆干，這裡
反而炒得有些乾硬。
偷偷觀察四周，紅燒吳郭魚似是必點品項，然一入口的濃烈土
腥味，讓討厭土味的我直接舉手投降，其它的調味或魚肉是否鮮嫩
等等，已經不再重要。
這天四道料理，結算為九百七十元，不懂菜價的我並不清楚這
樣是否平價。滋味而言，則除紅燒魚外，大抵符合喜好。此次未能
品嚐的酸菜肉片湯、客家油雞及油爆蝦等，只好留待下次挑戰。
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