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這攤位於中壢觀光夜市內的雞老闆手撕鹽水雞，是一間相當推薦的中壢夜市美食攤位
雞老闆手撕鹽水雞使用的是當日宰煮的溫體雞，看起來比一般的鹽水雞來的厚實而且軟嫩
除了有雞胸肉、雞腿肉、雞翅和雞腳之外，還有大約二十多種的小菜和青菜，但這裡的青菜價格計算很特別
檯面上會有空紙碗，想吃什麼就夾什麼，裝到滿只要80元，這真的非常佛心，我們最少夾了十種左右
雞老闆手撕鹽水雞在拌料的時候會加入蘋果片、洋蔥和筍片，拌完後真的是滿滿一整碗，份量十足
各位朋友如果夏天晚上太熱不想吃東西的話，推薦來雞老闆點半隻雞腿肉和一碗青菜，絕對會飽到不行唷
雞老闆手撕鹽水雞的位置就在中壢觀光夜市的中段，靠近中壢滑輪場這一側
雞老闆手撕鹽水雞的優點就是使用當日宰煮的溫體雞
雞老闆手撕鹽水雞的價目表，小菜青菜類裝滿80元；半雞胸肉和半雞腿肉是150元；雞翅20元；雞腳10元
可惜的是他們沒有內臟類，不然就更棒了
檯面上除了肉類之外，滿滿都是各種小菜和青菜類
雞老闆手撕鹽水雞的雞肉看起來真的跟一般鹽水雞不太一樣，感覺肉特別多而且厚實，有點像是拜拜用的土雞
紅蘿蔔、菜頭、米血、甜不辣和魚丸
甜椒、四季豆、豆皮
龍鬚菜、花椰菜
金針菇、豆子、豆腐
黑木耳、杏鮑菇和香菇
苦瓜、豆腐、水蓮
拿來裝小菜、青菜的紙碗，就跟一般我們買麵附的碗差不多
裝到滿只要80元，只要蓋子蓋得起來就可以儘量裝，這份量絕對比一般來得多
當天我們夾了超多菇類和青菜的，拿起來重量還滿重的唷
除了青菜、小菜之外，我們還點了一份半雞腿肉，但我們以為是手撕鹽水雞就是了
拌青菜的時候會加入蘋果片、洋蔥和筍片
光是加入的配料就讓整體的份量升級
半隻雞腿肉(150元)
這半隻雞腿肉加了滿滿的配料，其中蘋果片吃起來會有鹹甜鹹甜的味道，這真的是大推薦
而雞老闆的鹽水雞吃起來真的相當好吃，肉多而且也很軟嫩，比起一般的鹽水雞，份量真的多了一倍
小菜青菜(80元)
第一次看到鹽水雞的配菜是任裝的，一般都是一份40元三份100元，但就算買三份的份量也絕對比雞老闆的少
而且雞老闆可以任裝，也就是說檯面上有二十幾種青菜和小菜，只要花80元就可以通通吃到唷！