[食記] 中壢。石家烤肉

作者: larle (岌岌可危)   2021-07-02 15:51:40
餐廳名稱:石家烤肉(無招牌,店名在圍裙和點餐單上)
消費時間:2021年/6月
地址:桃園市中壢區忠孝路98號
營業時間:五六日 17:30-23:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_2.html
有次騎車經過忠孝路時,偶然發現這個不起眼的碳烤攤。沒有
招牌,網路查不太到資料,印象中未見板友提及。這種店家常會給
人意想不到的驚喜,於是決定踩點。
點餐單上有標價,不過客人只負責挾食材,點餐單由店員協助
填寫,再告知價格和取餐時間。值得一提的是,這裡的食材挾取後
均是直接碳烤,未再油炸(也許事前備餐會入油鍋,但放置到餐檯
後就沒有了)。
雞腳 25元/3支 雞胗 30元 雞屁股 25元 肉串 40元
雞腿 60元 豆干 10元 米血糕 20元 甜不辣 25元
店家的烤功不算很棒,例如甜不辣過焦,雞腿肉汁已失等,然
而碳火香氣明顯,而且食材口感絕對比多比烤的乾硬好上太多。
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雞腳有Q;雞胗熟度剛好;雞屁股貌似偏乾,入口仍有嫩感。
雞腿肉質不會乾硬,然而少了該有的彈嫩。肉串的豬肉厚實,蔥段
爽脆。甜不辣帶咬勁但稍硬;豆干太薄有點可惜,沒能呈現軟嫩及
豆香。米血糕為本日最愛,軟中帶Q,覆滿醬汁,吃來過癮。
這裡的醬汁鹹香均足,卻又不至死鹹,倘若加個小辣應能更滿
足。
總算又找到純碳烤且表現不差的烤肉攤,內心感動不已。
延伸閱讀:
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作者: scores (男兒當逆天!)   2021-07-02 17:25:00
直接烤 這算便宜
作者: julysea (七月海)   2021-07-02 18:58:00
推薦鴨腸,店家還會拌上蔥花
作者: kunou (K)   2021-07-02 19:30:00
這家鴨腸讚
作者: jen0303 (yuyu)   2021-07-02 19:31:00
他家的鴨腸真的好吃
作者: h7382 (鈞)   2021-07-02 20:10:00
推鴨腸~讚讚
作者: DMPBBOY (bboydie)   2021-07-02 22:07:00
這鴨腸我吃十幾年 雖然換老闆了口味也沒差太多
作者: larle (岌岌可危)   2021-07-02 23:10:00
原來鴨腸是必點(傷心~)
作者: aaa19900823 (aˋ獅)   2021-07-03 03:51:00
鴨腸推推,不過我吃的時候是幼稚園的事了。不知道味道有沒有變
作者: h20110 (~PS-H20110~)   2021-07-03 11:52:00
可以吃看看成功路上面的白毛燒烤,週末三天 東山鴨頭也會在成功路上面開
作者: larle (岌岌可危)   2021-07-03 21:33:00
白毛有吃過 在延伸閱讀裡 東山鴨頭倒沒留意到^^
作者: nature423 (小佑)   2021-07-04 10:10:00
白毛兒子接受也是退步非常多

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