※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XPPgpuS ]
作者: windsora (覓食) 看板: Food
標題: [食記] 桃園青埔 武三碗不過岡 新光影城1F
時間: Tue Oct 12 22:24:48 2021
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/10/wu-san-wan/
餐廳名稱：武三碗不過岡
消費時間：2021年/9月
地址：桃園市中壢區春德路107號新光影城1F
營業時間：11:00–21:00
每人平均價位：$268 + 10%
可否刷卡：可
當日點餐：牛肉武松飯 $298、豬肉武松飯 $268
推薦指數：5/滿分10
美味度：6分
CP值：3分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/53bowl/
這間「武三碗不過岡」是新光影城最近新開的餐廳
在裝潢時就有秀出店名 讓人很好奇到底賣什麼
開幕之後就來吃看看
當天來吃還有個原因就是 周圍的店都排到翻掉
我們又是等等要去看電影 沒什麼時間排隊 就選了這間
看到價位其實就內心有點皺眉
一碗飯、一份小菜跟一碗湯就要超過250
而且看起來湯飯都是不能續的
而且還需要加一成服務費
我好像突然可以理解為什麼不用排隊了
但對於這碗「武松飯」是滿好奇的
所以還是吃吃看 點了一份牛肉跟一份豬肉
配菜部分說是豌豆粉沒了 所以是提供泡菜
稍微等一下就上桌了
豬肉武松飯 $268 + 10%
這個武松飯乍看感覺有點類似叉燒飯
選用的是上肥下瘦的部位 搭配碎油條跟溫泉蛋
上面有淋上醬料 吃起來是帶點孜然風味 略酸、麻、辣的味道
老實說飯的調味確實不錯
即使選用了較肥的部位跟油條 也不會太膩口
肉吃起來口感是不錯的 瘦肉也不柴
但整碗飯的份量基本都是靠白飯在撐場
以叉燒的份量大概就是跟一般便當店差不多
配菜部分只有蛋跟油條也是略顯單調
攪拌混合在一起吃 讓飯沾上醬料的味道
這樣的吃法還不錯 溫泉蛋黃也能中和辣度
此外 配餐的泡菜跟酸白菜雞肉丸湯
我也覺得味道不太行
可能是考量飯本身有辣度的關係
泡菜是不辣的 口味偏甜 酸度也還好
但不知道為什麼吃起來味道真的超像鳳梨蝦球的美乃滋
那種沙拉醬混合巧克力米的感覺
吃到後面覺得有點膩
酸白菜雞肉丸湯
我是覺得搭配上本身帶酸的飯醬料 還有微酸的泡菜
這個酸白菜湯底的選用略微失策
吃起來就是整餐都酸 酸 酸
雞肉丸口感普通 沒有太多特色
牛肉武松飯 $298 + 10%
配菜相同就不多做介紹
牛肉選用的是油花較少的部位
吃起來有點類似蔥爆牛肉的感覺
當然醬料基底是一樣 就是肉換成牛肉這樣
牛肉本身口感上還行 吃起來不柴不帶筋
老實說 這間店的飯本身是好吃的
口味的獨特性也有做出來 單就飯本身的味道 是會讓人想回訪
但配菜跟湯部分真的需要加強 味道的拿捏跟搭配上沒有加分到
此外 我認為最大的問題是定價策略
武三碗不過岡是在新光影城中間 類似美食街那區
並不像這一小鍋、點點心 是有自己的店面
但相較於這一小鍋 樓上的大師兄銷魂麵舖 這價格真的算高
武三碗不過岡這一碗飯、一份小菜、一碗湯 含服務費要300以上
講難聽一點 吉野家也是一碗牛肉飯、一份泡菜、一杯飲料或味噌湯
再加一顆溫泉蛋 價錢也不過就是一半多一點
隔壁這一小鍋 最便宜的鍋也差不多是這個價錢 飲料跟冰淇淋可以無限續哦
而且人家有菜盤 武三碗不過岡這套餐是完全沒有任何蔬菜的（只有醃菜
樓上的大師兄銷魂麵舖 老實說也不算便宜
以他在台北發跡的這個價位 放在台北都會有人嫌貴
但武三碗不過岡這價錢還可以賣到比大師兄更貴
雖說價位這種東西依個人家境 判斷基準不同
但以我說 不排隊的情況下
我絕對選這一小鍋或大師兄 不會再回訪
何況收10%服務費從頭到尾只有帶位 連加水都沒來過