作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-02-08 22:28:25餐廳名稱：京家饌櫻桃鴨
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市楊梅區新農街356號
電話：0908-339179
營業時間：10:30-19:30, 週一休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_8.html
最近突然常有機會拜訪烤鴨，於是在品嚐完李銘記和味家香後
，這天專程殺到楊梅的京家饌。
店面為大型落地窗，可以看見烤鴨的料理過程。餐點內容與一
般烤鴨店稍有分別，例如有純剁盤、鴨骨湯、片皮鴨肉飯，此外炒
鴨架還分醬爆、三杯、沙茶和麻辣，後兩者須另外加價。
片+炒半鴨 350元 東北酸白菜鴨骨湯 80元
https://i.imgur.com/GXxxCvV.jpg
片鴨擺得整齊，賣相挺舒服。鴨皮軟薄無脆，皮下油脂有點厚
，鴨肉還算溼潤。調味對我而言稍淡，搭配甜麵醬或是椒鹽比較剛
好。
https://i.imgur.com/3AvczFb.jpg
麵餅貌似四張，店家有說明為八張，提醒客人要一分為二，但
老實說我壓根看不出要怎麼把那餅再撕成兩張，最後還是當成四張
餅吃了。麵餅皮有嚼勁，麵香一般。附料除蔥段外，還有洋蔥絲，
洋蔥不會太嗆。
https://i.imgur.com/ndqpp6a.jpg
炒鴨選了三杯口味，可惜毫無三杯氣質，跟一般炒鴨架大同小
異，差在沒有明顯甜麵醬味。鍋氣與爆炒的鹹香味普通。
https://i.imgur.com/ATfUHPO.jpg
鴨骨湯表現比片鴨及炒鴨亮眼。姑且不論煮湯鴨肉略嫌乾澀，
然而酸白菜爽脆，酸甘滋味融入湯頭中，喝來挺過癮。
一路吃來僅對鴨骨湯印象較深，然板友們多半好評，想來是喜
好差異，有待你親身一嚐。
延伸閱讀：
桃園中壢區。味家香北平脆皮烤鴨
https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_31.html
桃園平鎮區。李銘記烤鴨
https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_24.html
桃園中壢區。四季烤鴨
https://iamlarle.blogspot.com/2019/01/blog-post_2.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2022-02-08 23:07:00這家我吃的時候 鴨皮是還好 但鴨肉是蠻水嫩的那時候還有附一包芝麻葉 挺新奇的
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-02-09 00:17:00我那天他給我生菜、芝麻葉和油蔥酥三選一 我選了油蔥酥但我不開伙 真不知選油蔥酥幹嘛@@
能夠附鴨骨湯就值得大讚！不過熬煮後的肉一定都是乾澀的(薑母鴨的肉也是有夠難吃)，這一點就別太苛刻了
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-02-09 01:07:00鴨骨湯是買的不是附的，我有寫價錢@@
作者:
cabin714 (希望今年再去日本)
2022-02-09 08:58:00常吃這家 麵皮真的要耐心撕開XD
我買過的外帶烤鴨店麵皮都要撕耶 原來有不用撕的嗎？
作者:
mucle (阿肌)
2022-02-09 12:13:00這家還不錯
作者:
bluesky2 (一切都過去了~)
2022-02-09 14:45:00這家我沒撕 直接吃 沒撕覺得剛好阿 撕下去感覺好薄
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-02-09 16:00:00我覺得要看哪種程度的撕 其它家的餅皮都挺好分開但我也覺得這餅如果真分成兩張 應該會太薄
作者:
yin1012 (79%)
2022-02-10 19:42:00喜歡吃這家
作者: loveapple33 (Endless33) 2022-02-11 10:53:00
其實餅皮作法很簡單，要多少有多少，只是需要一點時間而已
作者:
larle (岌岌å¯å±)
2022-02-14 10:05:00這家不就在新農街@@? 還是您說的真的就是「興」農街?