餐廳名稱：炙高無上炭火燒肉
消費時間：2023年/1月
地址：桃園市平鎮區民族路239號2樓
電話：03-2812822
營業時間：17:00-23:00, 六日 11:00-14:00, 17:00-23:00, 週二公休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_31.html
這家燒肉店剛開幕時便有留意，後來常在桃園燒肉推薦文
裡見板友提及，趁空前來一嚐。
假日晚間原擔心無位，但人潮沒想像中多，只是服務人員
有限，在門口發呆了好段時間，才終於有人有空帶位。
這裡是每人七百一十八元吃到飽路線，若需酒類暢飲或特
殊食材吃到飽，則需另外加價，未加收服務費。點餐是用手機
掃QR CODE，入座時會提醒用餐流程及注意事項，也有告知送單
後有八分鐘的冷卻時間，需八分鐘後才能再次送單。爐火確實
為炭火，烤盤有服務人員巡視更換。
飲料有一般飲料機、冰沙機、雀巢及可口可樂飲料機等，
並不提供熱飲。
非烤類點了和風沙拉、凱薩沙拉、毛豆、奶油金針菇、綠
豆湯、微笑薯餅、芒果奶酪、阿法奇朵、焦糖奶酪。
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和風沙拉和凱薩沙拉基本食材相同，萵苣為大宗，差別在
於調味醬。和風醬汁帶點山葵的嗆感；凱薩沙拉很妙地是用美
乃滋，只有上面的麵包碎勉強有點凱薩沙拉氣質。
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本來有點白飯，但直到吃飽要結單白飯才煮好，索性取消
。毛豆感覺退冰久置，外表已有點乾，沒什麼基底調味。微笑
薯餅因遲未上桌，詢問店員時提及「在烤了」，不曉得是否用
烤箱烤而非油炸，吃來的確無油膩感，但也少了份酥脆。奶油
金針菇原以為是要烤過的食材，結果上桌像碗加了金針菇碎的
玉米濃湯，賣相奇妙，滋味則以奶油鹹香為主。
綠豆湯湯汁稍多，綠豆有顆粒感但不至過硬。芒果奶酪和
焦糖奶酪差別在用芒果醬或焦糖層，奶酪綿密，甜度合宜。阿
法奇朵冰淇淋甜香濃郁，吃來挺順口。
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烤類食材部份，送餐速度很快，份量也給得很足，只有德
式香腸一份半支讓人有些傻眼。豬五花和牛胸腹都是油花偏重
的肉品，建議和其它品項穿插比較不易膩口。有嚐到的品項裡
，以松阪豬讓人印象較深，其它大抵中規中矩。
入座時會送上調味碟，為烤肉醬汁及檸檬汁，桌上則有鹽
罐和胡椒罐。檸檬汁有解膩效果，其它個人多只沾鹽。
整體而言，食材餐點類沒有特別驚豔處，反倒是沒收服務
費，但送餐收盤的速度都很快，也會提醒注意點餐時間這點讓
人印象較深。店內油煙味有些重，烤完後身上的氣味立刻成了
會行走的烤肉攤。
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