[問題] 客家炸物請益 sampo10102 PTT批踢踢實業坊

作者: sampo10102 (Sampo) 2023-11-22 21:40:49

家人從小在關西石光飲食館常常吃到此炸物
但換了老闆也無此菜色
https://i.imgur.com/fUpnikE.jpg
查詢一下有點像客家婆菜
我一直以為是龍鳳腿
請問有版友知道這是什麼料理及中壢是否有賣呢
謝謝

作者: choh (徵大溪六張犁共乘) 2023-11-22 22:01:00

作者: dayanday (QQ) 2023-11-22 22:31:00

還有芋頭的好吃

作者: hm60594 (bassist) 2023-11-22 22:59:00

地瓜南瓜芋頭紅蘿蔔挫籤，麵糊一層，直接炸或煎，要香氣更濃裡面一定要加香菜

作者: OsmanthusKei (Hashirahashira) 2023-11-22 23:56:00

我媽媽自助餐常常弄這個欸，吃的習以為常了完全沒想過竟然是客家點心哈哈

作者: jen10969 (愛犬) 2023-11-22 23:57:00

地瓜挫籤超好吃

作者: dickkdickk2 (ls) 2023-11-23 00:06:00

作者: horizon219 2023-11-23 05:49:00

原來這有名字喔，我媽會把南瓜刨絲沾麵糊煎，她也是關西客家人

作者: asdf70044 (A7) 2023-11-23 08:01:00

這玩意真的少見了

作者: gn00093006 (深藍永恆) 2023-11-23 08:20:00

上禮拜有在埔心市場看到

作者: bluesky2 (一切都過去了~) 2023-11-23 13:52:00

市場很多吧差別用的料簡單說就是有地瓜的雞捲龍鳳腿口感也差不多啦只是龍鳳腿有豬網紗客家的應該沒

作者: icebobby (Bobby) 2023-11-23 16:44:00

新埔在市場有一攤專門在賣.還有很多種口味...新埔市場找新發魚丸店...種類很多....每去必買!推薦:酸菜花生.牛蒡絲.

作者: cecily0921 (世事如雲任捲舒) 2023-11-23 18:34:00

我小時候也很愛吃這個，鹹鹹甜甜的

作者: HolyLain (聖潔鈴音) 2023-11-23 21:43:00

歡喜素食

作者: Thoo 2023-11-23 22:29:00

推新埔市場

作者: ffnokiact (鎧浚) 2023-11-24 00:47:00

大溪的早市好像有賣喔，久久會在我家出現一次

作者: Frobel (å¹¼ç¨šæ•™è‚²ä¹‹çˆ¶) 2023-11-24 08:15:00

看標題還以為是油要儘量少add

作者: yuenru (æœ‰æŒ‘æˆ°å¾ˆå¥½å‘€) 2023-11-24 17:46:00

韓吉簽小時候常吃形狀也可以壓扁

作者: ellcon (nothing) 2023-11-27 16:59:00

小時候常吃,已經好多年沒吃過了

作者: a350xwb (即將上線) 2023-12-06 17:18:00

客家人好像叫這個「炸菜」或是「婆菜」。新竹比較多，其他地方非常罕見

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