餐廳名稱：一派胡塩 酵素臭豆腐
消費時間：2024年/12月
地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口）
電話：03-4930507
營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html
因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路
與中新東路的轉角處。
這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為
八十元。
https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg
臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的
感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞
攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋
味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬
滋味亦不強烈。
泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。
整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適
合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不
太適應。
延伸閱讀：
桃園八德區。超難吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

去年吃過很酥很脆也很臭，印象中醬油偏日式鹹甜的很喜歡，泡菜也是酸甜沒有異味，所有東西都在標準以上。但是，這是連鎖店可能是中央廚房料理（泡菜）所以才品質這麼穩定，畢竟中壢的臭豆腐泡菜，或多或少都有股怪味。而且這家臭豆腐超級容易膩，只有前2-3個好吃，越後面越普，越單調。雖然很喜歡這家，但是還是傳統臭豆腐吃完會整體心情舒服一點。

感謝心得分享^^

這家有吃過還不錯！

這家確實是連鎖店 在台中有吃過 台中還有做成湯版的 我自己吃過的感想是跟上面1樓的A大差不多 初試很好吃 但吃多就越普 不過泡菜大概是我吃得比較重口 感覺酸味還好不過已經算不差了

這間好吃

比較喜歡新明路、中新路交界的港式臭豆腐辣很夠味這家算特別，不過也是吃多會覺得有點膩

港式臭豆腐好吃https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_10.html

對了 我忘了說 這家的賣點記得是全素 所以素食者可以吃

有人嘗試過獨臭之家嗎？一直沒機會去試

這間是連鎖的（素食），之前在別家吃過麻辣拌麵好吃。但紅燒拌麵就不建議了。小份的臭豆腐+麻辣拌麵（麵、煮的臭豆腐、兩根燙青菜）。一餐很滿足

一派胡鹽買來配飯蠻不錯的，把它看作是一道臭豆腐料理，就像是唐揚豆腐這樣的角色，完全沒問題

港式脆皮臭豆腐是好吃 但環境太可怕 冬天才敢去

麻辣拌麵@@?

獨臭之家每間店的料理方式不太一樣，不過都好吃最好吃店是逢甲那間，可惜後來找不到了

http://i.imgur.com/2YUxElE.jpg我在台中吃到的菜單 長這樣 看來每間都不太一樣 我這間除了基本款以外就是湯臭豆腐

獨臭之家，老闆服務態度很好，而且很乾淨不管環境還是臭豆腐本身味道都是，但是太清淡了，感覺在中壢撐不下去，每次看到店內都沒人，我只過湯的跟炸的，湯的沒味道，炸的一般般，剩涼拌的還沒吃過。總之，真的不是很推。

台中的品項豐富好多~