手沖的"注水法"多樣化是玩家津津樂道樂此不疲的一項原因
手沖壺管的設計有粗有細，還有壺嘴的造型不一，使大眾的選擇多了很多變化
但是裡面的水(流體)特性只會有二，層流 和 紊流
層流的現象就是水會平滑穩定的流出 此稱為層流
反之，水流不再平滑而出現紊亂的線條 這稱做紊流
層流和紊流是肉眼可以觀察到的現象，但是如果肉眼看不見的管內就要依靠其他方法
流體特性和四個變數有關，流體密度ρ、流體黏滯度μ、管徑D、平均流速υ
Osborne Reynold 是第一個發現這項關係來預測流體是層流或紊流
現在就稱做"雷諾數"(Reynolds number)
υDρ υD
N =————﹦—————
R μ v
v:運動黏度
N<2000 = 層流
N>4000 = 紊流
2000~4000 無法預測
層流按照字面上來說，可以看成一層又一層的水流，如果管內中心放置染料
他的表現方式就像這樣，平穩的不會擴散

粉的堆疊一定是非勻相的，也難怪希望磨豆能均勻點

你的無因次化勒

靠 超感謝分享知識哈哈這真的很酷

差點以為在上流力！

運動黏滯係數是粘滯係數除以密度而且水流都流出壺口了，雷諾數應該看不出層流還是紊流

我流力到底怎麼過得＠＠

以水的粘滯度..不需要多大的擾動 就會成為紊流(並且還有重力影響)..我認為手沖在任何情況下用層流來分析是不合理的

好像很有趣XD 不過我有問題~ 照這樣說的話不管拿哪一種壺 只要到出來的水柱一樣粗 特性就一樣囉?

我看錯版了嗎?太強大了

不知道XD 難道是Navior-Stoke嗎(被拖走

用水壺如何倒出紊流？水到粉爆炸是壺太高。水經咖啡粉是多孔介質，不會形成紊流。看不懂內容還是推

水出管後用白努力阿

上次主題有人備份嗎？沒跟到好桑心ˊ_>ˋ

流速可能有誤，差一個order，所以雷諾數也差一個order

那我不能搖動壺讓它比較亂之類的(其實我不懂流力XD

看不懂 還是推

所以到底用那個好 還是要混用

小弟弩鈍，看不出手法差異或混用對手沖的風味實益，可否舉實例說明呢？@@"

interesting....

可是，手沖都抓2分鐘以上阿，30秒沖完會覺得萃取不足吧

還是不懂水壺怎會出現紊流, 你的出水速度是因為Ｐ造成的

看到圖 & 公式 , 先推再說

如何增加出水速度, 只是把壺拿傾斜讓出水口低於壺內水位要加到那麼高的速度, 壺高用白努力就可以算出來

我還真的看過30s倒250ml 不過是粗管

"風味是個人觀感" WBC評審團表示:

鶴嘴壺表示

我到底看了甚麼？@@

事實上 版主共有兩個 我也都曾經被收錄過 給你參考

眼前的黑不是黑 你說的白是甚麼白(唱

真要辯下去，每個人聽到的聲音還不一樣咧！您這麼內行，不會不知道味覺是可以校正取得共識的吧？

我怎麼好像到了另一個紅…看

邊界條件呢？ 建議用計算流體力學跑一下模擬

單純的管內流，fluent 紊流加一個K-€ model 就好

m了XDDDD

這篇認真歸認真 但不認同用刪文來對板主嗆聲

版主也可以不理

手沖機器人XDDD

遽聞，金杯用紊流沖出

好文（不敢推怕刪文，只敢用標注@@）

被m就不會刪了啦XDDDD