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Coffee
[問題] 白咖啡『豆』哪邊買的到?
作者:
kissinwang
(★來自星星的兔å★)
2014-07-28 19:49:29
請問這邊大大 台北或者台灣有哪邊
將咖啡豆使用低溫烘培法製成不含焦糖的
俗稱的『白咖啡』......我想要找 沒有經過磨成粉的 烘好的白咖啡豆!!
請大家賜教~謝謝
作者:
crocis
(咖啡毒蟲)
2014-07-28 19:59:00
要不要改問"還沒做成即溶的"比較要命?
作者:
thuash
(約)
2014-07-28 20:13:00
你指的是東南亞定義的白咖啡嗎 那一般市面上看到的阿拉比卡豆 就是你要的
作者:
sam215
(阿è¯)
2014-07-28 20:34:00
沒有焦糖化的烘焙咖啡?意思是連一爆都沒有嗎?有烘過喔!但是...應該不是正常人喝的下的味道~XD
作者:
thuash
(約)
2014-07-28 20:52:00
他指的應該不是炒豆的焦糖化 應該指的是東南亞特有的ap添加砂糖和馬鈴薯澱粉一起炒的南洋咖啡吧
作者:
kissinwang
(★來自星星的兔å★)
2014-07-28 21:14:00
恩~~就是阿咖卡比 用白咖啡烘培法的也可以~~~或者有人可以教學一下這類咖啡要怎麼烘的設定我有朋友有烘培機 可是也不知道怎麼烘 網路資料只說低溫烘培 以及不含焦糖的 這樣的資料 我也無法請人代烘
作者:
DesertEagleX
(banbanban)
2014-07-28 21:24:00
豆子變黃就可以關火了
作者: Hitle (希透)
2014-07-28 22:02:00
是所謂的肉桂色烘焙嗎?
作者: lin20228 (蹦蹦騎士)
2014-07-28 22:18:00
東南亞的咖啡烘焙時都會加焦糖or香料一起炒,白咖啡就是不加額外添加物來烘焙的咖啡..好像是這樣@@
作者:
zeller
(兩難全)
2014-07-28 23:24:00
目前的資料看起來就是無添加物的馬來西亞式烘培豆原PO想要這種豆子做什麼阿? 我去的地方都沒看過這種
作者: tabriskang (康德六百合)
2014-07-29 02:16:00
這罐鐵樂士借你 (滾走
作者:
kissinwang
(★來自星星的兔å★)
2014-07-29 03:45:00
就有人想買 白咖啡 『豆』~就這麼簡單 我找不到xd請人代烘也ok 有烘法 不排除買機器自烘~~~就26..人 聽說那比較健康 都想改喝這個 但又不買粉的哪邊有這種豆的烘法的標準作業法可查也可以~感恩
作者:
casko
(^(oo)^)
2014-07-29 09:43:00
沒加料烘培的咖啡=白咖啡 就像白開水=開水
作者:
strayer8
(楚雄小謝晒)
2014-07-29 09:47:00
Rf300粉絲團有貼過,老闆把它改名堅果飲
作者:
petlover
(我家小狗小貓好可愛)
2014-07-29 14:30:00
M01之前才討論,
http://bit.ly/1qeoNLT,第27樓chennet大
大已經解釋『白咖啡』是什麼,至於低溫烘焙或減肥,聽聽就好(尤其那個什麼中化製藥的...)
作者:
ppoo2015
(無知的人)
2014-07-29 15:59:00
用黃豆泡水煮熟磨碎過濾,產出汁液就是白咖啡,很健康跟豆漿有九成相似,如果拿黃豆下去烘焙就是代用咖啡
作者: waterduh
2014-07-30 13:04:00
一般烘培機烘淺一點即焦糖化較少,但太淺含丁酸太多會吐的,就是不熟的豆子。白咖啡好像不是你想的那個樣子...
作者:
kissinwang
(★來自星星的兔å★)
2014-08-17 10:15:00
所以究竟該怎麼做呢???
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