[器材] 利用烘烤鍋烤豆子?

作者: EugeneStoner (尤金史東納)   2014-07-31 22:48:36
這是一個國外咖啡論壇,作者使用早期氣炸鍋的雛型器具(旋風烘烤鍋?),
作為烘培器具,這種烘烤方式好處是可以定溫跟定時,不必苦守著溫度計作調控
,而且不少外國人也是這麼玩,畢竟超方便,只是銀皮要另外處理而已
由於鍋內熱氣流是隨時隨地流動著,能讓豆子均勻受熱,替代傳統葉片式攪拌的
動作,似乎是有一點那麼可行....
http://www.toomuchcoffee.com/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&t=3413
缺點是沒有風口,可能會摻有焦炭味跟雜味
板上有人這麼烤過嗎?
http://www.toomuchcoffee.com/index.php?name=PNphpBB2&file=viewtopic&t=2328
另外補一下DIY攪動版本,鍋底也可以改造接減速馬達+鐵絲的土砲

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