Hi 各位版友大家好
第一次在這裡PO文，文章有點長~
先介紹一下我自己想學咖啡的動機跟基礎
1.動機:
主要是因為有計畫明年開店(非大台北地區)
可能跟朋友一起，咖啡簡餐/點心店之類的。
2.咖啡背景:
完全新手...真要說的話只有N年前在Haagen Dazs
商業用半自動咖啡機，磨好的咖啡粉放在那根上面
(原諒我甚至不知道那個過濾的是什麼器具 -_-)
按下出水後等咖啡OK，打過不專業奶泡，最後慢慢倒在煮好咖啡上完成..
3.平常喝咖啡習慣:
幾乎每天會喝公司按一下就有咖啡的咖啡機
外面買的話，平價咖啡為主..85度C..7-11...星巴克很少喝。

只有一年時間，還是以複合式餐廳的方向去發展比較好吧

還是建議實際去店裡工作過會比較好，如果想開專業咖啡店就去專業咖啡店工作，想開複合式就去複合式工作，很多事物不是課堂上就能感受學習到的!有空多光顧相關店家，多吃吃喝喝多看會讓你心中圖像更清晰

說實在的不然如認真想店要怎麼裝潢擺設會比較實際

要看你店裡主打的客群，以及店內賣什麼東西來考量

開咖啡店跟學咖啡差距還是蠻大的 直接去店裡學吧 流程什麼的

http://ppt.cc/x5Ol 打關鍵字加入FB:"台灣咖啡學院 Taiwan Coffee Academy" 6千人想創業? http://ppt.cc/7KIr 上政府的課 免費有入門&進階，若計畫完善，有輔導辦銀貸 也free如果都沒有基礎 可以去圖書館借所有咖啡相關的書來看咖啡狂的筆記-朴相姬, 北歐咖啡浪潮、咖啡道以上這些很適合入門充滿熱情的人來看，然後簡單實驗http://ppt.cc/Dr8J 產地價是這樣，那麼一杯咖啡成本?台北(北部)市場很競爭 一堆賣器材、賣生豆、開連鎖喜歡喝咖啡不一定要開店 若想開店得作好準備 決心!?

先挑間喜歡的店 把店裡所有東西都喝一輪

原po想開的店應該比較接近有賣咖啡的簡餐甜點店若是如此，先上社區大學學點基本知識是ok的接著再去找有開班教義式沖煮的店家學習義式機操作順便把拉花學好，至於單品手沖應該就不需要學了除了咖啡之外，非咖啡類的冰熱飲也要一併學習http://www.ccwt.tp.edu.tw/files/905-1000-42481.php以你的需求我比較推薦這個有營業用義式機操作也有虹吸壺，甚至還教到基本烘豆

每天練習吧

沒有熱情 不是非常喜歡 那你問幹嘛呢？至少有些技能再出來開店。許多達人可不是隨便養成的為了客人好，中西餐丙、飲料丙、烘焙丙，隨便去考一張

沒辦法，板橋附近的沒啥好課程，那是最佳解了

建議別開，你的大部分想法都不適合開店

推樓上 開店不賺錢怎麼辦？有想過嗎？

早餐店比較適合你

我感覺5792的不適合你 你用不到產區烘豆這些知識 先學另一

先別說咖啡的部分，妳自己提到的茶+點心 有沒有基本功?

個有基礎沖泡跟擺盤的比較好 就算最後決定不開這些知識也

直接砸錢請專業的人來幫妳吧...不然一年妳還是建議開始想裝潢的部分吧

職訓有在職班，有些會開咖啡班

你的合夥人負責什麼部份？

噗，男友負責出錢跟出一張嘴部份

看完原po回文…覺得如果對自己要開店賣的內容都沒有熱情，建議原po認真的想過再來問大家

熱情....賣麵難道要很愛煮麵嗎...

我指的是想法，不是技術喔！

去上飲料丙就可以知道一個大概 想要深入再找進階課程囉

借文問大家覺得有需要上到飲調乙嗎XD

飲料丙就好了 再來就是挑喜歡的深入 不會全部精通XD

感謝樓上XD

飲料乙 才有調酒 看你有沒有需要

了解！～

XD

我覺得要開店就要專心想著開店的事，感覺你沒有很投入在開店上，學泡咖啡也只是為了「可能」會開店這件事上，放不開現在擁有的，又不敢邁向未來可能擁有的，假設你真的開店了，應該會遇到很多挫折。我個人認為你至少要去研究為什麼一間店會受歡迎，還有它可能的營運成本，而不單單只是泡咖啡這件事上，個人淺見，沒有攻擊意思，請多多包涵：)

台灣一個月少說一、二十家在開吧......加油......

你的心態 距離能開店好好經營還很遠 要好好想想

如果開個豆漿吧，會不會受歡迎？咖啡店太容易倒早餐店太忙碌，可不可能折衷兩種，格調和賺錢的平衡？我覺得咖啡店要賺錢的話，還是開個連鎖的吧，較容易上手

除非預算無上限可以邊燒邊學 不然請好好思考妳要什麼也千萬不要想說花錢請人事情就能解決

開店以後記得發會員卡回饋一下就好 (誤)

推樓上

實踐推廣部也有許多相關課程可以參考

http://www.ccwt.tp.edu.tw/bin/home.php 台北社大