我用的機器是 901n+silvia(改機成9bar) 一直有個問題
豆子用量約15g
萃取時間約25秒(含前4秒的浸泡)
流量30ml
但25秒的萃取過程中
5~15秒會出現流量較大的現象
15~20秒開始會斷斷續續的 (但流量還是偏大)
最後5秒才開始出現細細不間斷的流量
我知道粉太細或粉太多都有可能會造成萃取過程斷斷續續的
粉太粗或粉太少卻會造成流速過快
想請問大家
1. 磨粉太細跟粉量太多萃取出來的esp.口感會有什麼不同?
要怎麼從萃取過程去分辨現在是磨粉太細? 還是用粉量太多?
2. 像我現在25秒萃取過程中，有出現流量大(粉太粗或粉太少)，
也有出現流量斷斷續續(粉太粗或粉太少)兩種現象
應該要從那邊去做調整呢?
這個問題困擾我一陣子了
自己一直調整不好
再請大家幫忙傳授一下經驗
謝謝~~