如標題～
請問各位是用什麼水下去沖咖啡？
之前在家一直都是用濾水壺接自來水
不過也只有用電熱壺加熱到跳停就沖
出來的咖啡很難喝，一直以為是手法技術等等之類的問題
前幾天去熟識的咖啡店自己沖，一切都一樣，唯獨水的差別，他們是專用的熱水器，咖啡
師與我自己喝也都沒問題
家裡昨天試了鹼性離子水，改善了一點，但還是有些怪味道@@
不知道板上的各位都是用什麼水呢？
不會大家都有整套的機器吧0.0a
如果是這樣我就拚了！
作者: vein828 2014-11-18 15:03:00
BRITA
可以先買波爾的礦泉水試試看 試過真的是這個差異之後
作者:
edison300 (LEAVE 7-11)
2014-11-18 15:14:00你有量一下溫度再沖嗎?會不會是水溫過高的問題?
目前確定是水的問題，但是光是礦泉水就有很多牌子，還分鹼性水楣炊s水楝瞻舋扔央A這篇算是有點偷懶上來問問上面推文亂碼(高山水，純水)
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2014-11-18 15:45:00Ro
作者: andy88313 (靛天嵐) 2014-11-18 16:07:00
首推brita
作者:
d199210 (rock4life)
2014-11-18 16:34:001at home老闆是推愛惠浦的樣子
作者:
VL (咖啡因根本不夠嘛)
2014-11-18 16:38:00水不要煮太高溫，煮到88℃就可以停止加熱了我都是用悅氏的水
作者:
bearq258 (bearQ)
2014-11-18 17:27:00自來水本來就要過濾過。因為你沒煮沸除氯。再來是水溫離子水沒有比較好、同學的媽媽喝這種還是得癌.你的磨粉設備與濾紙都要檢視一下
作者: wchajf 2014-11-18 19:14:00
Brita+1 真的好喝
作者:
qqq888c (無糖)
2014-11-18 19:54:00鹼性水不能加熱，會變質唷
作者: Hermite (Simple Life) 2014-11-18 20:03:00
TDS控制在125-170間 PH值6.75-7.25內。
作者:
zyx12320 (zyx12320)
2014-11-18 20:20:00有確定溫度嗎?
作者:
bearq258 (bearQ)
2014-11-18 20:37:00手沖水溫與水量都是問題、我最近喝習慣81-82度泡的我把水溫拉到85度同一支豆子表現就明顯不同。苦味比較明顯一些。溫度計真是必備，我的熱水器90度溫控
我看過一本書教人一般水可以加幾顆鹽粒，好像能提味樓上水溫用好低，我泡都要用至少90度加花式沖法
作者:
lesliegl (Leslie)
2014-11-18 21:02:00Brita+1
作者:
croat (家政夫三田園)
2014-11-18 22:06:00兩道Brita
作者: jacky7987 (憶) 2014-11-18 22:25:00
大家Brita都是直接過自來水嗎？
作者:
bearq258 (bearQ)
2014-11-19 00:03:00可能是我的流量比較慢、流速快的濾紙可能合適高溫一點，義式90度30秒走完流程。溫度跟手法有關係。
住南部，是用愛惠浦加三道前置過濾(白棉 軟水 活性碳)
作者:
janisyu (Janis)
2014-11-19 07:50:00Brita就很好喝了
作者: macchiato416 (Multi-Novice) 2014-11-23 20:25:00
礦泉水的話，要甜感可以試試波爾，要乾淨的話泰山
作者:
kiddcat (雜魚)
2014-11-25 10:26:00Brita+1
作者:
Dicklen (上下相隨)
2014-11-26 19:23:00正高樹鄉山泉水