[其它] 腳踏車咖啡相關問題 bubble720 PTT批踢踢實業坊

作者: bubble720 (bubble) 2014-12-12 00:44:18

哈囉大家好
最近跟朋友開始使用腳踏車販賣手沖咖啡，遇到幾個問題想請教
1.如果地面是傾斜的，是否會影響手沖的口感？
2.大家有沒有推薦大台北地區適合腳踏車咖啡的地方？
謝謝大家

作者: bearq258 (bearQ) 2014-12-12 00:53:00

手沖遇上戶外冷風、杯子與濾杯溫度就不對，會好喝嗎？用機車搭配拉霸機也有熱奶泡機可用.做拿鐵接受度比較高

作者: kempmarvel (克里米亞的屁股) 2014-12-12 00:58:00

大專院校附近應該不錯

作者: Ssha 2014-12-12 10:33:00

鼓勵！加油！

作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-12-12 11:04:00

加油！有夢最美～持續不械歐～

作者: Ignor (鬥塔老師) 2014-12-12 11:05:00

兩個登山爐加擋風板，沖的地方四周要有遮蔽，可以看看fb有個拜克咖啡參考看看地點可以自己多試幾個地方，久了就會穩...小心鴿子...

作者: freshroast (RebA CoffeE) 2014-12-12 11:08:00

傾斜多少都會影響萃取率，因為水會從重心邊先流的

作者: yeahwazzup (RAY) 2014-12-12 11:14:00

先不管好不好喝，無法克服戶外低溫，沖出來的咖啡肯定是溫涼的。這種天氣如果喝到這種溫咖啡，我一定生氣。最近這種低溫，在室內若沒溫杯，剛沖都不會多熱，過三分鐘就冷了。

作者: Ianthegood (雜碎。) 2014-12-12 11:48:00

而且要手沖的話, 那個區域要夠潮才行...

作者: bluedolphin ( GENAU) 2014-12-12 13:00:00

讓我想到勤美誠品旁的小妹妹

作者: bearq258 (bearQ) 2014-12-12 13:04:00

這天氣如是正妹手沖，我會光顧，因身體會自然溫熱起來反之連看都不會看一眼，學校賣窮學生卡拜託，別傻.這天氣不如去梨山或淡水賣賣貢丸湯、紅豆湯。

作者: peadon (peadon) 2014-12-12 13:34:00

真的天冷的時候,連有遮蔽的都很快冷了.更遑論要客人自己擋

作者: freeasa (旅行者) 2014-12-12 16:57:00

唔....一般的消費者應該嘴沒這麼挑，除非你真的遇到行家有次煮咖啡自己喝的很心虛，朋友說好好喝~ 再來一杯 = ="

作者: ledutemps (被玩咖說是玩咖科科) 2014-12-12 21:19:00

樓上沖興趣這樣沒關係但是做生意這心態不妥啊~"~

作者: mlnaml123 (mlnaml) 2014-12-12 22:01:00

用壓濾壺變數會少點?

作者: mothertime (我超愛傅紅雪這變態) 2014-12-13 13:55:00

拉高水溫就行了，挑適合高水溫的沖煮法跟豆子吧另外這種賣法都是外帶取向，紙杯請挑雙層杯即便精品豆價格也別設太高，別給客人過多的期待

繼續閱讀