大家好,小弟首PO+新手
上大學才開始玩手沖 到現在也玩了半年差不多
目前手沖照著社團老師的SOP
For 20g 的咖啡豆
15秒悶蒸
35秒第一次注水 (150ml)
20秒休息
20秒第二次注水 (50ml)
10秒後移開濾杯
最近才看到這個版的
花了ㄧ些時間爬了精華區 不但沒有找到我想要的統整
還跟老師的SOP不一樣,讓我有點緊張 雖然說手沖味道沒有絕對
但讓我開始覺得很迷茫 變因那麼多 從哪個改變??
而且只改變一個變因難度很高,有時候A因素影響的結果 可能會被B因素影響而被放大或縮小
目前知道影響手沖味到的因素有:
顆粒度
水溫
悶蒸時間
水流
繞圈的快慢
社團學長姐也比較常強調這幾點
另外在這裡看到其他 包括 斷水不斷水等等
P.S.
其實目前還對於有些變因還不甚了解其原理 希望版上高手能解答