大家好，我是剛開始自己手沖咖啡的新手
每天上班前都會買一杯cama的熱黑咖啡，所以決定自己來玩看看手沖
因為上班沒太多時間練手法等因素，先選擇 聰明濾杯來入門
這兩天在找尋好喝的手法(豆量、粗細、時間、水量等等...)
1. 咖啡豆: cama 極硬 義式綜合
2. 咖啡量: 使用 Kalita 10g匙，兩平匙咖啡豆約20g
3. 粗細 : 小飛鷹 CM-300AU 粗細 3或3.5
4. 水量 : 200 ml (溫度未知，飲水機煮沸過後的熱水)
5. 濾杯 : clever 聰明濾杯
4. 時間 : 悶煮2分~2分半
使用以上手法煮出來的尚可
原本使用粗細3、悶煮3分出來的有一點焦味
後來改成2分左右就不太有焦苦味了
想請問版上也使用聰明濾杯的人，有推薦的手法嗎~~~~
感謝!!!

豆子都不對了，手法也不重要

豆子不對是什麼意思呢??

義式顧名思義比較適合用義式機

如果不用特殊風味的豆子，手沖咖啡有推薦基本款的豆子嗎?

咖啡大叔網站有介紹聰明濾杯使用方式，可參考看看。

溫度的高低 喝口感會差很多，建議買個溫度計比較好豆子的話，講起來太複雜，不如你先爬文，看看文章，或是到很多網頁，店家都會有杯測的口感可以參考，也許剛開始喝不太出來，盡量半磅購買，喝多種豆品，你會發現神奇的地方

建議找附近的店家多喝幾種，看自己喜歡什麼味道

Cama 基本上就找錯店了，加上店員沒有很細心問你用什麼去沖。有大大說先找對店，我覺得很有道理，找到一家對的店，可以省去走冤枉路，好的咖啡店老闆很愛聊咖啡經的。

Cama豆子並不便宜，差不多的錢~可以有更好的選擇

飲水機出來的溫度很難說，有遇過機器顯示95度但實測才80的弄個溫度計至少有個參考，你也容易複製每次沖煮變數

義式豆是配方豆 專門義式用 你要挑單品豆啊

好奇極硬豆是什麼鬼...

焦味。。。。

2分多沒攪拌 基本上不太會有過萃的味道才是..

豆子很hardcore吧（誤