作者:
r210442 (饅頭say hi)
2016-03-30 09:44:30大家好
平常都潛水在板上，實在受益良多
由於近日將在手作市集擺攤
賣的是自己做的麵包、蛋糕
後來想到，除了坐在那邊賣東西
也可以邊賣咖啡，利用咖啡的香氣來吸引客人
而我平常每天早上都會自己手沖一杯
因此打算在市集攤位上用手沖的方式提供單品黑咖啡
使用器材是Hario錐形單孔濾杯
手沖壺是月兔0.7L
磨豆機是Tiamo 700S
(現場插頭有限，只能在家先磨好帶去)
沖法大多是12g的豆子沖250~300ml
悶蒸>分兩次給水>結束
想請問的是，
因為不想太複雜，只想在攤位提供一種咖啡，
目前家人喝過表示最順口的是曼巴，
因此目前考慮以曼巴為主，
不知是否還有其他較"大眾口味"的種類可嘗試呢？
作者:
k412143 (天天素顏=口=)
2016-03-30 10:01:00摩卡, 黃金曼特寧? 因為我也剛踏入這個坑上次喝到花神中焙也不錯另外想借問海龜這支，價格$800/半磅是正常價格嗎？
作者:
wild0522 (wild0522)
2016-03-30 10:05:00就一般熟豆店常賣的200一磅那種,曼特寧.曼巴，單純巴西會被嫌淡
作者: O1O1 2016-03-30 10:07:00
我也推耶加 個性強 比較容易感受到
薇薇特南果 日曬。有微酸有微苦又有甜度，香氣也夠。
作者: mrnight (夜貓仔) 2016-03-30 10:09:00
若要平價一點的話 或許可以考慮黃波旁
一般人不愛酸咖啡，中焙深焙沒奶很多人喝不下去。但如果你蛋糕適合搭深焙，那可以深焙比較便宜的豆子
作者:
zeanmar (Link Link)
2016-03-30 10:17:00好像曼特寧蠻大眾的淺焙好像酸味比較重 感覺中焙比較普羅？？
作者:
wild0522 (wild0522)
2016-03-30 10:18:00嗯啊，不是曼特寧我媽都覺得不專業要看你買得是哪種市場,賣文青是可以找像肯亞AA或薇薇聽起來就比較有質感
作者:
aracian (arabian-c)
2016-03-30 10:34:00曼特寧沖起來新手可以接受嗎？ 囧
作者:
crocis (咖啡毒蟲)
2016-03-30 11:44:00咖啡是配角+大眾場合別玩酸，光講解就飽了，生意不用做？
作者:
idol1 (重要是一杯現磨手沖咖啡)
2016-03-30 11:48:00costco 哥倫比亞
作者:
chewie (北極熊)
2016-03-30 12:46:00幾家老牌烘培深培綜合豆挑老人家喜歡就好XD 新鮮磨現場泡手作市集也許可以準備一兩種單品(加價) 另外手沖壺有點小
作者:
dai26 (dai)
2016-03-30 12:55:00一磅二百的曼巴，其他的都貴很多要不然就是店家自己配的綜合豆了
作者:
m9fghost (迷途的海鷗)
2016-03-30 13:27:00花神或是征服者，光名字就夠厲害了XD
作者:
A07 (加州阿宅)
2016-03-30 13:49:00不要酸,不要太苦. 最大眾的應該是藍山吧,只是價位不大眾. XD
作者:
zeanmar (Link Link)
2016-03-30 14:32:00costco的香精豆？(被拖走)
作者:
RG0703 (我家宜芬好棒棒!!!)
2016-03-30 14:39:00哥倫比亞或巴拿馬
作者: yogi (Yogi) 2016-03-30 15:04:00
不限定要單品的話 有些咖啡店提供的混合特調味道都抓得滿剛好的話說曼巴其實也算是一種混合特調吧 曼特寧(苦)+巴西(酸)
作者: jacky7987 (憶) 2016-03-30 15:11:00
曼特寧 中深烘焙
作者:
r210442 (饅頭say hi)
2016-03-30 15:24:00謝謝大家踴躍回覆，看來看去，以口味跟價格來評估...好像還是曼巴最合適XDD耶加有考慮，但家人嫌酸，然後又有點貴，雖然我自己很愛曼特寧我自己都覺得偏苦XDD
作者: volts1549 (華特梅倫) 2016-03-30 16:42:00
大眾口味感覺要能配奶或蛋糕的
曼特寧沒深焙我覺得算小酸的...苦的好像都中深焙的
作者:
butaewb (大頭)
2016-03-30 17:15:00配個哥倫比亞產的如何，感覺很溫柔不過真的要大眾口味，拉個花就一堆人可接受了
作者:
imbm0322 (Wolong Coffee Studio)
2016-03-30 17:36:00給個建議，除了大眾口味，也要配合你賣的甜點做組合搭配，你自己覺得某些豆子配上你某個甜點剛剛好的組合，來推薦給客人，也是在賣你的品味
作者:
r210442 (饅頭say hi)
2016-03-30 18:23:00謝謝i大建議，倒沒想到這點，或許這幾天來試試各款口味
作者:
ymaq ( 來點黑色魔術 號 )
2016-03-30 20:02:00不要酸、濃一點…………結案。
作者: JazminLi (Jazmin) 2016-03-30 21:12:00
薇薇特南果也不錯
有一款還滿便宜，但我覺得也不錯，名氣比較低的。薩爾瓦多 聖塔安娜火山 蜜處理 kakalove一磅350塊
作者:
freeasa (旅行者)
2016-03-31 00:19:00因為不是主攻咖啡，他是你主攻的配角，曼巴就好了
作者: l23456789O (優良鹼民) 2016-03-31 13:41:00
中美洲或新幾內亞的中培豆 平衡不酸苦 香氣也足
作者: hhc (小黑) 2016-03-31 22:24:00
自己做的糕點應當有個性,咖啡就挑您愛的,這樣調性才一致
店家自己配的綜合豆+1kakalove的雙魚特調就很不錯了
作者:
filet (無力中)
2016-04-03 00:50:00等等，巴西一點都不酸吧…平常人的口味到底要多苦？
作者:
s511320 (Tommy™)
2016-04-04 23:25:00曼巴
作者: wrt4511 2016-04-07 17:58:00
厚重感不酸價格親民 黃曼 順口酸 冷熱都好 傳統莊園