錦上添花的報導從昨晚冠軍公布後多不勝數，為何這次不只國內甚至國外眾多媒體報導都
沸騰，不為別的，只因這晚的冠軍，是號稱咖啡屆世界大賽中最難攻下的山頭「世界盃咖
啡吧台手比賽（WBC，World Barista Championship）」。
在咖啡飲用人口日益增多，而各種型式的咖啡比賽如雨後春筍般年年增加，國內的國外的
、區域的跨國的、從咖啡拉花、烘焙、產區生豆品鑒等等，眾多大大小小的比賽優勝冠軍
早已讓人頭昏腦脹、不知到底還有幾座咖啡界世界冠軍，台灣沒拿過。
其實在眾多試圖科學化標準化的比賽中，唯有WBC是世界公認難度最高，也是台灣從未進
入決賽的咖啡絕對領域，每一年的「世界盃咖啡吧台手-台灣選拔賽（TBC）」都為台灣挑
選出當年最優秀的出賽WBC的代表選手，同樣的世界各國的好手也是進行超激烈的全國競
爭，才能在當年度為自己國家出賽，站上WBC這咖啡界最熟知最耀眼的世界舞台，好好展
現自己。
回看過去WBC的冠軍，幾近都是相當熱愛咖啡的咖啡從業人員。但為何難度這麼高、也為
何台灣總是在熱烈期待TBC冠軍一次次出賽WBC後，又多半鎩羽而歸呢！這WBC比的不只是
咖啡風味、選手的穩定度、清潔狀況，出杯時的流暢感，有感官評審、技術評審以及主審
等分別，這WBC的國際評審水準與TBC每一年參賽的情況絕不可等同而論，雖然TBC已是國
內眾多好手年度齊聚的咖啡盛會，但這WBC可是不乏各國早已年年國內參賽的冠軍，且遊
走在愛喝咖啡都熟知的歐洲或產地等大國，他們的視野與口味偏好，許許多多都是在我們
這以茶為歷史悠久傳統飲品的亞洲人，靠想像靠旅遊短期體驗都無法如歐洲人完全是深度
浸盈在數百年咖啡文化中，所培育出來的WBC優秀選手。
也因此，這WBC多半由北歐的挪威、丹麥、英國、澳大利亞，亞洲人近幾年除了日本就屬
香港The Cupping Room鋒頭最健，2014年日本丸山咖啡的井崎英典(Hidenori Izaki) 獲
得WBC冠軍後，成為2000年以來，在前14位冠軍後，第一位亞洲人抱回WBC冠軍，而台灣一
直都是在決賽前甚至初賽就被刷掉，能問鼎冠軍的聽牌機會都沒有。
但這項WBC世界賽的台灣記錄，終於在2016年的6月25日，由台灣選手Berg Wu(吳則霖)打
破，這對台灣多年來熱愛咖啡的人兒有多振奮、多狂喜，甚至到不可想像。2016年WBC愛
爾蘭都柏林的決賽，不僅是台灣選手首度參與，更直接打敗來自日本、加拿大等眾多初賽
表現優異的選手，為我們在國際上認可的難度最高殿堂，大大的將TAIWAN，透過直播方式
傳送到世界上所有熱愛咖啡人兒的眼簾之中。
有多難得、有多不容易，興波咖啡(The lobby of simple kaffa)的吳則霖選手竟然完成
了眾多世界咖啡人心裡那存在已久的夢想。在昨日結果宣布時，看著直播的我，一直想著
，這有多難、他把自己最喜愛的事情做到極致、肯定是一次次的實驗、一次次的挫敗，在
金錢體力甚至是這台灣咖啡界無論有的沒有的政治傳媒化角力下，他不被這早已榮獲眾多
廣告代言或名聲給沖昏頭，由始至終，都望著同一個方向、便是WBC的冠軍舞台。
而只是想在世界獲勝，應該不太能夠讓眾多咖啡喜愛人支持或買單，會這麼多人守著賽事
直播，是因為看著影像中的Berg，好像不是在報告不是在比賽，而是將他與妻子Chee同樣
喜愛的咖啡內容，試著在應是極度緊張的WBC舞台，呈現給賽事評審。
這位彷彿登上咖啡界聖母峰般賽事難度的世界冠軍，有著合作無間的Simple Kaffa團隊、
以及一路相隨的伴侶知己，在2016年這特別的一年，不僅有著剛出生四個月的新生兒(屁
寶)，更在今年4月抱走了世界咖啡調酒大賽第三名。但最特別的事，他讓自己對咖啡的喜
愛與堅持，讓全世界的咖啡愛好者都無法忽視，也幫台灣在國際上的咖啡地位，重新改寫
與定義。
WBC去決定誰是真正的咖啡強者當然有失公允，或著說用WBC或TBC還是其他賽事決定這是
不是一家好咖啡絕對是狹隘且見識淺薄，但他能代表的是，在WBC這極大壓力與複雜度、
眾多移地賽事的不可控因素下，當年度表現是眾多優秀咖啡師中的最佳，而這次這世界上
最棒的咖啡吧檯手，在台灣。
https://qunniblog.wordpress.com/2016/06/26/