[其它] 自烘咖啡豆疑問 suwy PTT批踢踢實業坊

作者: suwy (Hank) 2016-08-13 14:30:51

各位版友好！
最近自己開始買生豆烘，
使用旋風式烤箱烘烤，
這批豆子烤完常出現缺一塊的狀況（如圖）
豆子：肯亞AA剛譯處理廠
Google不到相關訊息…
想問版友是否有此經驗？
感謝
http://i.imgur.com/NxYXtWQ.jpg

作者: speed364 (小瞇) 2016-08-18 16:19:00

太熱

作者: BUMAS (中年人) 2016-08-13 14:34:00

輕微的瑕疵烘焙後的產物

作者: Asawu (Rex) 2016-08-13 14:53:00

火力太強，升溫過快

作者: waterbell (小猴子) 2016-08-13 15:16:00

火星坑

作者: suwy (Hank) 2016-08-13 15:24:00

哦！感謝各位，我再調整一下～

作者: AMG72 (AMG72) 2016-08-13 18:35:00

請問炫風烤箱銀皮如何處理？

作者: taiwan71924 (幹死你) 2016-08-13 18:55:00

電風扇?

作者: rosehui (rosehui) 2016-08-13 19:56:00

翻攪不完全，受熱過多的部分進入二爆。

作者: suwy (Hank) 2016-08-13 20:37:00

回A大，用電風扇清除大部分，再用去大蒜皮的概念2~3次深度清除謝R大！

作者: hikaru4 (光) 2016-08-21 17:54:00

銀皮我用炒鍋是用吹風機讓他到處亂飛之後在吸塵器處理幻想是比較不會影響豆溫 (自我感覺良好的熱風/直火混合)烤箱加熱太快是不是可以包鋁箔紙輔助 (一樣是鍵盤幻想)

繼續閱讀