[義式] 黃曼 P38Lightning PTT批踢踢實業坊

[義式] 黃曼

作者: P38Lightning (想要飛) 2016-09-06 07:12:52

烘培天數10 刻度一致取粉量一杯多兩小格
萃取時都差不多5秒預浸
不過預浸完開始流入杯中的秒數白天25秒左右
晚上差不多都要30 秒至少
我都是填粉到滿壓粉填粉壓粉都是輕輕壓而已差不多離粉杯2mm高
怎麼白天晚上差了五秒啊啊啊啊QQ
試了半磅都這樣到底是......
機器是 Breville bes840xl 磨豆機也是他們家的

作者: hikaru4 (光) 2016-09-06 08:57:00

有的話可以嘗試無底把手觀察或者可以試試wdt佈粉不能直接解決你的問題但可以做交叉測試的參考

作者: wolken1202 (節能慢活救地球) 2016-09-06 11:56:00

早上起床還沒睡飽，填鴨比較不穩定吧:p

作者: yearChen ( ) 2016-09-06 13:50:00

所以咖啡館幾個小時就要調整一次啊

作者: nypd (amok) 2016-09-06 21:47:00

目前看到無法量化的變數 1.粉量用0.1g單位的秤2.填壓可買個cookie tamper固定填壓力道這些變化固定下來才能找出是那邊的問題

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2016-09-07 06:30:00

粉煮前磨的嗎？

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