※ 引述《chweng ()》之銘言：
: 附上佈粉填壓的影片：https://db.tt/05poTaG7
1.時間：00:07，搖晃有幫助，但無法保證濾杯中的粉分布均勻
2.時間：00:12，WDT，也是一樣，這樣做，想想看，粉就均勻了嗎？
3.時間：00:30-39，刮粉的時候，有沒有發現表面的粉並不是平的
中間有少一些粉？
http://imgur.com/fHvfsJu
4.時間：00:49
http://imgur.com/wNk0xMG
我不知道是不是光線關係，但有沒有發現A、B深度不同
填壓完有沒有拿起來看看粉的平面是否均勻且深度相同
看起來似乎你會習慣食指部份多用力
用手指去確定填壓是否歪斜
很多老師都會這麼教
但事實上，更重要的是填壓器一接觸粉，一直到填壓完成的過程
這個過程，如果不是用手掌心去感覺粉的回饋力道
不用手臂垂直下壓去維持穩定
而一昧只求手指頭『感覺』有沒有歪斜
照樣很容易有不均勻狀況
http://imgur.com/SeIpHRB
這張圖中，第一下接觸粉時是歪的
但是靠著手指頭『感覺』，會修正回來
但是，第一下接觸粉的那時，是不是右邊填壓比左邊要多？
填壓完，表面看起來很平整
但事實上裡面的密度是不均勻的
其他還沒看
先吃飯再說

請問如果用手掌心，就不會有一開始接觸粉就歪斜的問題了嗎？

第二點，我想到的是巴西堅果效應，過度搖晃或是 WDT 會造成大顆粒往上移動、細粉往下移動，反而更不均勻。第三點，此粉杯建議粉量是16-20g，如果因為口味偏好改變粉量，或是因研磨較細，造成粉的最高點一開始就低於杯緣，請問如何修正？Dropbox 流量已爆，備用網址： https://goo.gl/fNQLQH

趁機請益一下：如果WDT有可能造成細粉往下，那像HG-1之類直落粉的磨豆機是否改善的方法呢？ 感謝！

填鴨真的這麼重要嗎@@？怎麼覺得只要是人壓就是會歪

事實上沒那麼重要，光9bar 的壓力乇陋你全身壓上的力量大太多了

填壓不重要? 有沒有詳細的測試過? 沒有不要隨便誤導

沒有很誇張的填壓 敲敲打打 我實在想不出來重要在那？還請樓上大師開示

@addy：你可試試雙份，兩邊流出來的兩杯，味道是否一致

味道巨大差異 除非歪到個誇張

當然在你的論述下 經驗十足的咖啡師 每次填壓的差異極小 可能稍微變更一下方式 只會存在很細微的差異但這篇應該是在討論新手填壓差異 那通道的效應就影響非常大