各位大大好，小弟又冒出來啦～
繼上次的咖啡濾掛包，咖啡豆分享後，小弟的店裡面做了不少的改善～
（有人反應有煙味，已請排煙廠商來檢測過設備了）
六月初，我們家師傅應邀去了某貿易商那邊，因為對方辦了一場杯測的活動
http://imgur.com/a/yy6TW
這次杯測使用的豆子是巴拿馬波奎特的藝妓～
特別請師傅將現場的活動拍了些照片回來
想請教各位大大，若是你喝習慣了藝妓，會感覺最近味道有所改變嗎？

最後那個流程，通常業界是稱呼"啜吸"，很少用吮吸還有在專業的場合，不會用手拿樣品杯聞乾香氣一方面是禮儀，一方面是避免手汗之類影響樣品香氣入水(少用) / 注水、倒熱水(常用)

你破渣寫的是不是跟溼香一樣? 破渣還有個重要的動作吼 ~_~

破渣也是評價溼香氣的時候阿..

聞乾香的時候確實大部分照片是放在桌上聞的但現場人多，所以就選了張被人抓起來聞的照片了順帶一提，在莊園中進行杯測時~會將豆子依烘焙深淺度的不同排列~讓杯測師依照自己的步驟來品嘗鑑定咖啡豆~流程或許相似但實際上不會像這商業活動那麼繁瑣就是~~O_O豆子的深淺度剛好小弟店裡師傅有整理一份資料，稍晚分享