大家好！
小弟本來是使用1Z義式版磨豆機，搭配ees200＋雙份多孔濾杯，粉量18g
使用聞山綜合豆，1z轉到底後，逆轉一圈再到刻度8
開啟開關後，大約5秒開始萃取，30秒萃取50g
用來做成拿鐵，我個人覺得除了奶泡較不綿，味道已經比星巴克好喝
昨天磨豆機換成Eureka mignon，咖啡機不變，粉量維持18g
把調整鈕順時鐘轉到底後，逆轉一又二分之一圈
有海量的粉塊，比1z嚴重好多！！只好一邊磨一邊用細棍子戳
填壓後上機，結果咖啡液根本流不出來Ｑ＿Ｑ
逆時鐘多轉四分之一圈，粉塊問題依舊，用差不多的力度填壓，變成萃取過快
下一杯又順時鐘轉回來一點點，介於1 1/2～1 3/4，萃取速度仍然太快了一點
但是咖啡液流出時間有點慢，大約是開啟開關後第六秒
咖啡味蠻苦澀的，不太好喝
用了快半磅的豆子，依然煮不出先前用1z煮的水準
昨天試用新的磨豆機，一直萃取不出來或是萃取太快Orz
不知道該怎麼做，不確定跟海量的粉塊有無關係
也想知道粉塊的問題該如何避免
另外還有一個問題就是
敲下來的粉餅，表面沒有土石流沖刷的痕跡，也沒有出水口的螺絲痕跡
不知道這樣的填粉量是否足夠呢？
想請版上前輩幫忙解惑！感謝感謝！

有沒有可能粒徑跟原本的有差異

1z的粉品質應該比較好

油質豐富的細粉很容易黏一起結塊，刻度上調試試。

恭喜升級，並正式進入義式咖啡的世界。可是這下你又要再升級了。1. 粉塊的問題是靜電造成的，所有的義式電磨都會發生，要用WDT手法處理佈粉平均的問題。2. 看來你沒買無底把手及多孔濾杯，因為沒有以上這兩樣東西，無法確認萃出是否正常？有佈粉不平均造成的多通道效應？是否有老鼠尾？有無老虎斑？來確認萃取沒錯誤。 我會建議至少直接升級GEE而不要加碼在EES200的器材上了。如果暫時維持EES200不升級，我會建議你用1. WDT手法處理靜電問題，並同時確認佈粉平均。 2. 用注意萃出顏色的方式掌握萃出品質，一看到象牙白出現一定要CUT. 3. 基本規範 25～35秒萃出1:2 （18克粉:36克+-5克萃取液）這樣的基本功要儘量做到。歡迎入坑，你會發現越來越大坑！如果只是要泡拿鐵，只要在第1項做到後儘量做到第3項。但萃出量改以第二項的觀察老虎斑爲判斷基準，老虎斑一不見就Cut，這樣的萃出拿來沖拿鐵/卡布應該都很不錯。

WDT是指這個嗎? https://youtu.be/II8v2eEJlRY

對！如果有問題可以上01咖啡香提問。那邊因為有漁大、小豆老師一些高人壓陣，大家都很友善。https://youtu.be/oefz8JSnnrM如何讀espresso 萃出顏色，看完上面的影片你就懂了。開始萃出秒數多一些沒有問題，我有時候開始萃出會在10秒附近。如果你用現有的裝備可以注意兩點：1. 萃出液黏度要看起來有點像醬油膏。2. 要有老虎斑、萃出液顏色變象牙白要cut，我是老虎斑不見就cut.歡迎正式入坑！

感覺這邊也很熱心，自己M起來