以往參觀咖啡展的目標主要是烘豆機、生豆，以及器材。
但該買的都買了，不該買的...
因此，這次參觀的目的在於尋找客制化包材、生豆，以及參加聯傑的講座。
一進到會場就先跑到圓石試飲 90+的gesha，日曬#??批次，水洗#90批次。
由 George Koustoumpardis、Stefanos Domatiotis 負責沖煮。
強烈的推薦各位，與其尋找差價不多的器材，
你更應該去品飲這種平常買不下手的豆子，尤其還是由世界級的咖啡師沖煮。
體會他的風味，並將風味牢牢記住，再從一般的平價豆中發掘好的豆子。
對我來講這才是咖啡展的價值所在，體會高 quality 的咖啡。
品飲完之後，轉頭一看 中美洲推廣協會被擠得水洩不通，原來是王策在分享豆子。
由於人數甚多只能在外圍觀看，現場用同一隻豆子沖煮了3次(or 4次)[我只看到第三輪]
根據他的每一次沖煮，分享其風味的好以及不好，然後修正手法再煮下一次。
對我來講這也是咖啡展的價值所在，如何修正你的沖煮手法修正咖啡的風味。
咖啡萃取前、中、後的概念，粉粗細、量的調整、溫度的影響這些都是環環相扣的。
等待圓石杯測前，試了 gesha village、哥倫比亞棕梠樹與大嘴鳥莊園、BNT Coffee
(尤其 BNT Coffee 採用當地的沖煮方法呈現非洲當地的風土民情，相當有趣)
杯測結束就匆忙的跑到聯傑的分享會，聽著 Wilford Lamastus 分享自家莊園:
巴拿馬艾利達莊園 Elida Estate、巴拿馬小毛驢莊園 El Burro Estate
從地理位置、氣候、家族、處理法如何影響豆子的風味。
分享會之後就開始一攤一攤的掃描，除了尋找包材之外，看看有沒有什麼新東西。
米家推出的冰滴組合蠻誘人的，可惜之前已經買了一組了。
歐客佬的 brewista 600ml 應該是我認知的價格中最便宜的，有需要的話可以當場購買。
咖啡展的紀念雙層杯非常的不誘人，就 pass了。
經過圓石的時候，剛好又看到王策再沖煮自家的 90+ 又喝了一杯，然後再杯測了一次
挑選出5隻不錯的豆子，可惜目前銷售客源僅周遭的親朋好友，買太多就只是在屯貨而已
。
如果有興趣試試我們豆子，歡迎鄉民私下站內信，待烘豆之時再分享一些給各位試試。
最後，經過鄒族園的時候試了一下美式咖啡機沖煮出來的阿里山咖啡，覺得普普。
隨後，來了一個義大利人(!?)
義大利人表明他想試煮鄒族園的豆子，覺得有趣就停下腳步圍觀，也跟風試了幾杯。
立馬對鄒族園的阿里山咖啡改觀，那個風味真的不錯。
在一個國外選手、國外廠商甚多的咖啡展，
各人覺得出杯的方法至少要能表達自家咖啡豆的特性，
尤其他代表著是台灣 的 Terroir，對國外豆商來講應該還算蠻有吸引力的。
若不是意外的插曲，我就錯過了認識鄒族園豆子的機會了。
以上大概就是禮拜六逛展覽的心得，希望對各位有些幫助~
另外，如果你跟我一樣，只要進了展場會逛到結束才出來的人，建議自備水(罐子)和糧食
因為我喝到肚子好餓，胃在絞痛抗議，然後又喝到頭好暈~XD
然後人好多好多，我寧願禮拜一請假去咖啡展比較實在~

我都帶吐杯去XD

我只喝 gesha 巴拿馬，剩下的好像都喝一口而已

同一支豆子沖3輪，是表示回沖嗎（驚）

杯測全成吐掉，但還是喝太多了XD

brewista的代理商也在喔 價格便宜一點

同一次豆子準備4次沖煮量，怎會有回沖的可愛想法~XD

bonavita 1L 2899也不錯 不過我還是推益子燒

推最後一段

其實場邊都有飲水機...喝到白開水覺得好甘甜XD食品加工器材區蠻多小糕點試吃的..或是找花茶攤換個口味麵粉攤還有整片披薩可以拿...但味道很重會味覺麻痺一下.

但我沒有帶罐子,自備兩個甜甜圈吃完後根本也不想吃甜食試了一下冰淇淋雞蛋仔(!?),好難吃修一下自己打的錯字

外國區(？)有些攤位很貼心會先問要不要純水洗一下

對了，建議自備杯子，當天製造了好多垃圾...

想問圓石另一邊常態性提供的冷冷喝起來像在喝水果醋..是特色還是真的太沒愛...圓石豐潤兩攤不少喝了超滅火

那是冰釀會有類似酒感的風味，愛喝酒的就應該會蠻愛的我個人是蠻愛的，但必須說那樣不太能表現出咖啡的風味

真的喝到肚子餓，跑下去食品展補一些食物，再繼續咖啡展

我反而覺得這次除了圓石其他都很普通

這次的包材好像都只有批發沒有零售＠＠？都找不到

聯傑平常開蠻多杯測分享會，但咖啡展沒有覺得有點可惜

圓石第二次繞過去才發現有杯測結束的遺跡Otz

圓石我杯測了兩次~XD

氮氣咖啡也是整個喝不懂賣點耶...好奇要了一杯喝不下去

咖啡氣泡水，我鄙視的是號稱咖啡啤酒但根本沒有啤酒的元素

氮氣花草茶我覺得很好喝，咖啡就普普通通

噱頭吧 囧

我在美國很愛氮氣咖啡欸XD

我只在乎命名氮氣咖啡(O),咖啡啤酒(X)

有喝到一個黑咖啡加氮變成像拿鐵..

有一間的氮氣咖啡真的不錯喝

明天打算去逛展，想請問有推薦的豆子或廠商嗎？在家大部分都喝拿鐵

拿鐵的話，去參觀義式咖啡機販售的區域吧然後直接敗一組回家(無誤)

請問～展場上有推薦的磨豆機嗎？

今日去敗了一組1Zpresso磨豆機(含配件)3600(艸)老闆說禮拜一之後要改買4200/支不過現在只能預購要12月才能拿到

拿鐵 veti應該不錯吧 不過今年好像要收錢60去年大概都是中午之前有 下午剩濃縮

人太多 好煩

現場有小富士塔，不考慮嗎 XD不過可以的話，還是去日本搬比較便宜預算有限的話，可以考慮匿名，覺得很好用

閒逛的人真的太多了

氮氣我也覺得不錯喝

拿鐵我沒建議，但espresso 我今天是很客氣的跟幾個豆商跟義式機廠商說要試喝espresso。大概是很少人直接說要試 espresso，所以很意外的他們都跟我說ok，而且都是請咖啡師直接特別煮。一杯咖啡師一杯給我，然後開始討論萃出口感。 簡單的說，如果要買義式機用的豆子，可以跟我一樣問問看請他們煮espresso 試飲，喜歡再買。本來是要去買義式豆的，試過後我是跟Villa Clara 直接買了他們的單品豆做SOE/卡布，因為他們是豆商CP值真的破爆表（特選半磅210元）。展場試過後個人覺得，義式豆網路買就好。去跟豆商聊聊，如果他們敢直接出單品豆的espresso 給你試飲，品質一定不差。https://i.imgur.com/zSdjxzU.jpg拿鐵我倒是在鮮乳坊的展位，因為他們試飲是冰拿鐵，我跟一位小姐可否煮一杯卡布試喝？她也是直接說可以，然後要去找他們的咖啡師回來。反倒是我不想麻煩她就離開了。不過他們的鮮奶真的不錯，可以去鮮乳坊的展位試試。 小弟臉皮厚也是有好處的。

我自己是只買小農鮮乳，一人一罐支持小農鮮乳~分享一下之前吳則霖在節目上公開的牛奶筆記https://i.imgur.com/ko93PSv.jpghttps://i.imgur.com/y49BfeM.jpg

以卡布/拿鐵來說，我覺得每個人喜歡的espresso/milk/foam比不同，對espresso 跟鮮奶的喜好也不同。有參考當然是很好但最後還是要自己試。不過會討論到鮮奶品牌的網友，手上應該都有半自動義式機也自己打奶泡，對自己的喜好應該都很有自己的看法了。

鄒族園那段是說攤商自己煮的無法發揮豆子應有的特色嗎?

我不知道攤商為什麼用美式機煮他們家的咖啡

我喝第一杯就頭痛了

但如果你試喝的時候覺得普普絕對是因為美式機的問題，而不是豆子的問題換個煮法，手沖or聰明濾杯風味好很多昨天有看了一下，介紹鄒築園的影片節目裡面，鄒築園是用手沖出杯有機會去阿里山的時候，考慮去店裡試一杯

我在展場阿里山TFUYA的展位試了他們的蜜處理跟水洗很令人驚艷、水洗尾韻的紅棗（龍眼）甜沈穩持久，蜜處理有雅緻的麥茶香味非常特別，確實有半磅900元精品豆的水準，可惜我的預算在前一個雅谷展位花掉了，不過雅谷半磅600元也是CP值超高。TFUYA的口感平衡點很好、非常的雅緻。還有半天，有機會去試試。

靠 超爽的好想去在哪到幾號？

樓上你可以開始期待明年了

南港展覽館 到今天六點

氮氣咖啡不錯啊....我蠻喜歡

推推，我是初學者有看沒有懂，但有去阿里山鄒族當地看看產地喝咖啡，原住民很認真，難怪方政倫會冠軍。當天有喝到王策的咖啡，雖然沒那個舌頭，第一次喝到很有韻味的咖啡，很順口，有嚇到。可以站內信交換自家烘焙豆嗎？

台北市歡迎來自烘交流啊

TFUYA有喝到蜜處理，可惜有一些木質調，沒喝到水洗哭哭

台灣豆我反而是瑪家的豆子比較讓我驚艷耶 其他都不太愛

台灣的豆子我只試了鄒築園的

借文問一下有人知道展場Brewista二代秤的價錢嗎？

@nenelatte 改天有烘再分享一些給你

台灣咖啡自己喝都不夠了，品質年年進步

鄒族園的蜜處理，嵩岳的藝妓，頗不錯。

三四年前 有試到嘉義梅山的豆子覺得也ok但忘記莊園名字，事後也沒有再follow

感謝原po，我們可以交換!!

這幾年試了一些台灣豆很多莊園真的很不錯，只是SCAA精品級的台灣豆都要半磅900元、小弟真的沒能力每天喝.

台灣人工貴產量少價格壓不下來，我也買不下手 QQ

一直以來阿倫家的豆子都處理得不錯~挺推薦的...