前幾年古董磨豆機被超熱起來
雙軸構造均勻部分機種還能磨義式粗細
拍賣價格被炒好高
不過從匿名開始 新的雙軸甚至三軸越來越多
價格合理品質也穩定
相比之下那些老磨還有什麼出彩之處嗎？還是只貴在年份了？

匿名還真有其歷史地位

漂亮..好看...

還有說不定可以買到咖啡界的佐為,然後幫你拿下沖煮冠軍

好看啊 現在誰用櫻桃木

拉開粉槽裡面有灘血跡這樣嗎…

只剩fu惹

我有十幾支沒整理的要出清，有興趣站內，三位數/支

您好，我有興趣可以提供照片跟價錢嗎？十幾隻大大厲害。。

有趣，也想看看

老磨真的沒什麽了不起的，匿名、1Z才是真正的絕世銘品。King大麻煩您了，我們慢慢商量。

想買一個 不過怎麼市面沒像磨胡椒這種的

有興趣+1

有興趣+1

小弟知識不足，只有本事認出king大的幾隻歐陸銘機！真正頂級手磨的秘訣在出粉配方、而不是這些只會比幾軸的磨豆整齊出粉一致（標準的BOM表思維）。買老磨的風險在經過歲月的流轉，是否出粉還是如舊。及有沒本事整理老磨！https://i.imgur.com/rcAg8KO.jpg忍！忍！忍！！！！！

出粉配方是指什麼？@[email protected]

同好奇出粉配方是什麼? 是指粒徑的分布?

好奇+1

bb哥說到重點 老磨難入門啊 考眼力 修復能力

Old大，King大是比小弟厲害非常多的資深玩家，你可以請教他。唉！咖啡這個坑真的很大。。。

查不到老磨跟出粉配方的文章

出粉配方????可以解說一下嗎??

我也猜出粉配方是指粒徑分佈，不然蠻驚世駭俗的

所以是磨粉的均勻度的意思？

有意操弄名詞吸睛的當然沒意願進一步解釋

我也覺得應該是粒徑分佈....吧

老磨可以調整粒徑分佈？

好險我用混豆出粉我自豪 :X

一是材質，實木和整塊鋼材車出來的磨盤現在應該沒有人會這麼幹了；研磨出來的品質我不認為有一定，老磨的刀盤和軸心設計千百種，我覺得玩老磨一部份是從設計中感悟不同顆粒形狀和粒徑分佈，這種感悟就不是新手磨可以給你的了，現代的高端手磨設計不太多種

原來如此 謝樓上大大說明！

zigzag theorem?

Timothy兄，行家，很精要的說明。個人覺得不只老磨、在義式社群及01的咖啡香常常有高人買了頂級磨豆機試機分享，因為不少人手上都有很不錯的磨豆機，ㄧ蓋樓大家就會開始7嘴八舌討論，這個出粉配方的問題很常見。 最近在某個義式機社群，有個樓在討論篩粉，連細粉篩出後放回對層次感的影響都有網友提出，只能說有些網友真的玩得夠猛夠精。