[問題] 綠寶石曼特寧生豆瑕疵豆 whitemaomao PTT批踢踢實業坊

[問題] 綠寶石曼特寧生豆瑕疵豆

作者: whitemaomao (白毛) 2017-12-24 15:52:58

之前有喝過單品的綠寶石曼特寧，
印象中還不錯喝。
前幾天在網路買了500g生豆(手網烘焙)，打算來試試。
結果100g中，挑了40g的裂豆和瑕疵豆出來。
我第ㄧ次挑到裂豆比例這麼高的，這正常嗎？
還是裂豆只要沒發霉蛀洞都可以烘???
難道是我挑的太嚴格了?...XD
100g第ㄧ次挑，約剩60g良豆。
https://i.imgur.com/UDXZ6ju.jpg
約有40g都是裂豆或有小黑洞洞的XD
https://i.imgur.com/Y0Q7BnG.jpg

作者: thuash (約) 2017-12-24 16:10:00

非常正常喔，濕刨處理法

作者: mbmax323 (尖頭雕花鞋) 2017-12-24 19:27:00

曼特寧愛挑就免喝啦

作者: thuash (約) 2017-12-24 19:40:00

挑豆不是挑醜的，是挑會造成負面味道的..

作者: cm1241 (cm1241) 2017-12-24 19:49:00

你的豆比我買的漂亮多了，不過我能理解，有裂豆會很掙扎要

作者: wild0522 (wild0522) 2017-12-24 19:54:00

上面這張還算正常啊，下次買買看G1，你就會覺得綠寶石超漂亮XD

作者: jacky7987 (憶) 2017-12-24 21:45:00

Mandeling認真挑都超過30%，所以我是形狀的瑕疵都沒挑

作者: bruce007 (Bruce) 2017-12-24 21:48:00

裂開是正常的，不算瑕疵豆

作者: mechtec (小豆) 2017-12-25 05:16:00

挑應該挑的，不要亂挑 https://goo.gl/images/hpkoYN中間table of defeat equivalents就告訴你多少顆會影響也要考慮不同處理法的狀況

作者: swiftN 2017-12-25 08:49:00

曼特寧表示難過，長的醜他也不願意啊；要挑影響風味的，

作者: stja (風) 2017-12-25 13:04:00

push

作者: caloptics (醜醜) 2017-12-25 14:19:00

還好我沒有特別愛曼特寧

作者: jacky7987 (憶) 2017-12-26 14:14:00

可能是白豆的我都還是挑，要不然其實挑熟豆比較準

繼續閱讀

[器材] nanopresso簡單開箱比較ctzy [器材] 想收台磨豆機 d897572005 [器材] 徵求一隻tsk1819a可用的無底把手boatz [其它] 報廢的手磨磨豆機再利用?rufous Re: 家庭自烘熟豆分享CHRISBEE [器材] 售二手小飛鷹 CM-300AUd12345d [器材] 東元101YAchine 售2013年咖啡機dingo1201 [其它] The Gabi Master A 咖啡濾杯購買者分析highspeed Re: 家庭自烘熟豆分享hktime