大家早安午安晚安
在板上搜尋挑豆幾乎都是烘前的挑豆
只有找到一篇是烘後挑豆
但我還是有些問題想請教@@
我都是在咖啡連鎖店等地方買豆子
在家要喝前才拿出來手磨手沖
一開始常去的店買來的豆子雖然會有非完整豆摻雜
但很少所以我都磨之前挑一下就可以了
最近換不同店家買
發現這間店的非完整豆多到將近三分之一！
害我開始懷疑是不是我挑的太兇了...
因此想請教板友像這樣的豆子各位會丟掉還是就給它磨來沖
https://i.imgur.com/6fNjzEf.jpg
我喝咖啡只是習慣跟喜歡
沒有板友那麼有研究
豆子都是以好買為主
但這次的經驗我可能還是回之前的店家買比較好T_T
請多指教！！如果有資訊不足請推文告訴我
謝謝

長的醜錯了嗎？ Q_Q

瑕疵豆這麼多還不如線上買

這種豆應該是都沒在挑吧@@

嗚嗚嗚打算下次回原本店家買所以d大是不挑就直接磨了嗎@@有些真的是碎片我是一定挑 但照片那種想說是不是就拿來磨

d大的意思應該說店家沒在挑豆

你可以碎片收集起來喝看看..喝不出來有問題的話！就不

那個是熟豆被散熱盤夾破吧？

散熱盤沒那麼暴力 豆子邊緣有焦黑 應該是破碎豆下去烘有破碎豆的話基本上應該是沒挑豆了仔細找找搞不好完整的豆子還有很有趣的東西XD

換家買

三分之一太扯了，這生豆品質就已經很糟了吧

這應該是生豆本身就裂痕

我個人覺得1/3都長這樣就誇張了@@

斷面焦焦的 應該是破掉下去烘了 這間沒在挑吧

天啊原來是這樣！！我一次都磨18克今天挑完剩下13克T_T各位的推文非常有幫助 太感謝了

換家比較實在

烘豆之前也要挑過吧...

1/3都這樣只有扯......

https://imgur.com/a/kAkjV 沒挑豆還有機會看到這種XD

不只是沒挑，而是用的豆都是慘不忍睹的吧

https://imgur.com/Tgut0pk 有認真挑隨便抓一把都OK建議是找有口碑的自烘店買，我拿過沒挑豆的真的很可怕

有些知名店家不怎挑豆的 一次 我就謝謝再見惹

好奇這樣的豆子價格？

比起破損豆影響風味，蟲蛀豆跟發霉豆影響健康更可怕

產地挑跟烘豆前挑完全是兩回事 肯亞現在都雙次手挑也沒明顯比較好

賣場豆挑掉1/4

有遇過有小石頭的，超級不爽，也覺得很幸運，還好我有再檢查一次，不然刀盤就報銷了

其實跟原本生豆等級也有關係

可以買同間店的其他豆子看看，如果還是這麼多瑕疵豆，就是店家的問題……我之前也是買肯亞的豆子，烘後挑得很崩潰…

豆子價格有差別嗎

當然有...雖然不是絕對，但是相對來說越貴的瑕疵越少

蟲蛀豆跟發霉豆會影響健康 那還是不要喝咖啡好了 畢竟台灣不是產地 便宜到貴的都有一定比例的瑕疵豆 除非挑豆不算成本 我公司用的老機子散熱盤有點變形 豆子多少會被掃破 我們是用15公斤的老富士皇家 還有去石機用抽的多少也是會碰碎一些 中深的豆子比較脆

這樣說好了 住家附近 口碑有一定水準 豆子跟網路知名店家差不多價格 你知道嗎 我看過老闆娘正在挑剛烘好的熟豆 而且是小盤子在檯燈下慢慢的看

有趣的東西就像是一些蛋白質之類的嗎 XDDD

想借問一下，發霉豆烘好後看的出來嗎？

沒試過故意去烘發霉豆，不過我猜發霉的部份烘完應該很脆弱易碎甚至出現隕石坑

這家可以不用去了

風選機的破碎豆？

我通常是烘前挑一次烘後也挑一次

這家別去了 你把剩下的完整豆剖半看看