這款咖啡的表現方式似乎不完全是原豆的，倒像是歷經某個內在旅程，以時間相處過後，
也許醱酵、停留，記憶排列日曬、水洗、蜜處理和半水洗，但舌尖只覺熟悉卻尚未辯識；
倒像白毫烏龍，流洩在兀自寧靜的敘述裡。
一開始並沒有要點咖啡，但笑得很像熊的老闆已透露攻略：「先聞氣味、慢慢品嚐、放涼
後更具滋味」，就衝著這話點了下去，看老闆笑著拍胸脯那種宰相肚裡能撐船完全很熊熊
的氣勢，也就很入境隨俗的配合了。有人保證他的手沖能一波三折，真的難免也勾起貓的
好奇心。
然後，所言非虛。
並不覺得相見恨晚，但的確很有徐志摩《偶然》「交會時互放的光亮」。第一折是茶味：
敘事、述說、初見和會意。接著是第二折：質地與質地相遇，典麗的是技法很古老，並不
破格，只是轉彎，如果記得劉鶚的《王小玉說書》，有個描述倒很貼切：起先是一個尖兒
抛入天際，在最深的地方，尚能迴環轉折。
第三折卻難以描摹。不如說是烘雲托月。就像山抹微雲，指的卻是隻字未提的流淌日光。
在不可道之處非常道地，放涼了，見山是山，只是山也深深了更多。
是那樣吧：地爐茶鼎烹活火，四壁圖書中有我之後，數點梅花天地心的恬然。而恬便是甜
，只是束心的字眼已路過時間。旅曆者的履歷，天圓地方，內外俱好。後來熊熊老闆說這
叫「麝香貓咖啡」，然後突然明白了：
是善悟聰穎的貓先行揀過吃下，再帶著到處跑，無怪乎喝起來那麼旅人的質地，而且是往
內裡走去的。當果肉消化，原豆釋出，就像花粉變蜂蜜的內在質變，仍是碳水化合物，但
已發生甜蜜的質變和變質。
當甜變恬，第一折走在舌上，第三折卻走在心上，而作為旅程中的第二折，沿路上會遇上
怎樣的風景呢？
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聽聽看《love triangle》：https://www.youtube.com/watch?v=IJ1c9ErCn7w
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