[器材] 匿名2細粉 udtsean PTT批踢踢實業坊

作者: udtsean (I am back) 2018-04-09 22:21:10

剛剛用匿名2粗磨(真的很粗)20g的莫札特，過正晃行粉篩後，只剩18.4g，意即細粉佔了8%。
這樣的匿名2正常嗎？

作者: Meyellis (Meye) 2018-04-09 22:24:00

單品匿名還是義式？靜電沾付的有敲下來嗎？

作者: kfour09 (Pan pig) 2018-04-09 23:16:00

我本身也是用匿名二，轉緊後退1 3/4圈，磨15g豆子，篩粉器約搖晃三十下，細粉量大概0.3～0.5克左右，提供給你參考，我是單品的！

作者: udtsean (I am back) 2018-04-09 23:47:00

單品，靜電吸附量遠少於篩出來的

作者: rickchan (心情小舖) 2018-04-10 00:42:00

壞了50收

作者: maxst (單挑阿) 2018-04-10 05:07:00

試試RDT

作者: udtsean (I am back) 2018-04-10 08:59:00

樓上，是單品，問題不在靜電

作者: maxst (單挑阿) 2018-04-10 09:46:00

你有沒有換一隻豆子磨？你篩多久時間這個都是變因

作者: vein828 2018-04-10 10:41:00

跟焙度跟溫度有關，只有8%正常啦

作者: udtsean (I am back) 2018-04-10 11:21:00

莫札特中焙前後搖篩30下/左右搖篩30下，20g變18.4g；肯亞AA淺焙前後搖篩30下/左右搖篩30下，20g變18.8g。用正晃行的篩杯和60目篩網(250um)結果差不多。

作者: vein828 2018-04-10 16:00:00

你沒有其它磨豆機嗎？

作者: udtsean (I am back) 2018-04-10 17:21:00

小飛馬跟Tiamo手磨

作者: vein828 2018-04-10 23:50:00

那他們細粉多少？

作者: udtsean (I am back) 2018-04-11 00:49:00

更多。所以呢？

作者: vein828 2018-04-11 04:21:00

只是想知道為何會問多少是正常

作者: udtsean (I am back) 2018-04-11 17:16:00

買咖啡豆的錢的8%被丟掉

作者: kfour09 (Pan pig) 2018-04-11 20:45:00

我個人是把細粉在最後斷水的時候加入，增加一點風味也不浪費

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