小弟第一次手沖，
杯子是kalita 101+濾子+手沖壺
先在youtube看了不少教學影片
不曉得是因為咖啡粉不新鮮了(有五天了了)還是方法不對?
我也是從中間往外畫圓，不過出水量沒有很平均(忽大忽小)，還沒抓到感覺
結論就是沒有像影片一樣往上膨脹
中間反而往下陷下去
會是那裡的問題比較大？該怎麼修正，謝謝。

淺焙？

咖啡豆什麼時候烘的？

我猜粉太細

如果買來就是粉......放幾天後就別要求會膨脹了

1、是否豆子已烘完很久？豆子排放二氧化碳的高峰期已過 2、粉磨太粗會因重力大不易膨脹 3、水溫太低也不易膨 以上再逐一檢視看看

記得下次買豆子先問烘焙日

若是烘培度接近深~又使用一次性注水~中間都會是凹下去居

水溫？最終口感還是看自己喜不喜歡吧！

要看買來的是豆子還是粉？如果有是粉的話，就別期望會

買來就粉的話應該不太會膨了

原來買來是粉啊...那不會膨很正常...磨好後表面積那麼大新鮮度降超快

如果是磨好的粉很正常，自己試過可能不到一天就不澎了

粉喔，粉就算了吧...

磨豆機預算要編列下去啦

粉狀一下子就不新鮮了正常，趁這個機會喝喝看與新鮮之間的差異

磨好會坍 現磨會膨

阿婆炊粿

如果是店家現磨，買回來馬上沖看看

悶蒸完，再注水直接到結束~只能叫一次性不斷水

咖啡粉的粗細度和水溫影響很大

1.磨太細或者不均勻，2.咖啡豆放太久。3.直接磨成粉。