[問題] 水滴咖啡冰兩天後出現白色懸浮(?) XDXDworld PTT批踢踢實業坊

[問題] 水滴咖啡冰兩天後出現白色懸浮(?)

作者: XDXDworld (XDXDworld) 2018-08-13 09:53:07

板友們好，我是冰滴新手，是使用hario雫的冰滴壺。
上週五使用水滴方式(室溫水)滴完之後，以保鮮膜直接密封下壺再蓋蓋子，放入冰箱。
冰了兩天之後，今天星期一打開來看，發現出現一些白色渣渣狀的懸浮物。
但又不像是發霉那種白色一圈一圈的樣子，
會不會也可能會是咖啡因結晶。
因為之前製作水滴或冰滴都沒有遇過這樣的狀況，
不知道有沒有板友能夠解答這樣的狀況，謝謝！
https://imgur.com/a/0qjskyM

作者: lym313 (風的子民) 2018-08-13 10:28:00

咖啡油脂凝固吧?

作者: efh9595 (æž—é˜¿è²“) 2018-08-13 11:21:00

咖啡油脂

作者: forgenius (否雞) 2018-08-13 11:45:00

看是不是跟這個很像? http://i.imgur.com/oQLBOcq.jpg

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-08-13 13:42:00

↑油脂膜樓主的可能是「生物膜」

作者: bearq258 (bearQ) 2018-08-13 15:19:00

烘培冷卻網沒清潔，冰滴也沒有滅菌，咖啡含焦糖，細菌自然長出來

作者: rabbit85115 (brian047) 2018-08-13 15:25:00

推樓上一個專業，受教了

作者: yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ) 2018-08-13 15:53:00

咖啡因水溶性的

作者: PopDarkman (廢咖可以請你閉嘴嘛...) 2018-08-13 15:58:00

所以請問樓上b大，這樣還能喝嗎?

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-08-13 16:05:00

↑看您胃酸ph值夠不夠酸。(活茵數N少的情況下)

作者: waloloo (ARIAxヨシノヤ ) 2018-08-13 16:17:00

咖啡油？

作者: XDXDworld (XDXDworld) 2018-08-13 17:51:00

謝謝樓上大家回覆...我想我以後還是現滴現喝好了(汗)可能是滴的環境需要整理打掃，又或是冰箱需要整理了

作者: kingclys (阿殤) 2018-08-14 01:42:00

冰滴完後最好裝到密封罐裡減少跟外部空氣的接觸

作者: peter1 (...test) 2018-08-14 11:52:00

看完這篇馬上把冷萃壺沖熱水消毒 XDDD

作者: wkwtctw (Ｗｋｗ) 2018-08-14 14:15:00

食品生產過程中的外部環境因素控制

作者: evermpeg2 (小E) 2018-08-14 18:28:00

我是用完洗乾淨後再放到冰箱冰，要用的時候再沖一下，目前沒看過樓主那種東西

作者: ukilele 2018-08-16 22:00:00

放超過兩個禮拜就會有了 XD

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