※ 引述《kons (kons)》之銘言:
: 我有喝咖啡的習慣,每天早上到公司第一件事就是煮咖啡
: 放假在家裡起床第一件事也是煮咖啡,已經持續好幾年。
: 目前都是用手沖+濾紙+(深烘培的豆子),煮好後會加牛奶
: 但是這種煮法跟一般非連鎖的咖啡店煮出來的味道有差
: (應該是沒有高溫高壓煮出espresso的緣故)
: 有想過買一台全/半自動義式咖啡機,但之前在咖啡店詢價,
: 但動輒上萬塊,讓我打消念頭
: 直到最近逛網拍,發現了竟然有半自動咖啡機,可以煮濃縮咖啡,還能打奶泡
: 一台不到1500的價格。而且還有很多廠牌可以選。
: 讓我有一股衝動想直接下訂,但還是想説先做一下功課。
: 今天爬文,我看版上大家都推EES系列,但這台貴上不少,很是猶豫。
: 想問一下,價格一千多,跟五、六千的半自動咖啡機差別在哪?
: 對一個從來沒用過半自動咖啡機的新手,如果想煮出【接近】外面咖啡店的拿鐵味道
: 建議使用哪種價位的機器呢?
: 謝謝。
板上已經有很多前輩、高手推文回覆,
在下提供另類的思考方向:【如何以最低的金額達到接近商業拿鐵口味】
[前言]
一開始我也是喝三合一的,
後來改手沖喝黑咖啡的,驚為天人,
但是只要是加鮮奶就是跟☆巴克拿鐵差很大。
[最主要原因]
咖啡濃度不同,手沖就是很難提高咖啡的濃度。
[改善方法]
由於口袋不深的關係,
我買鍋寶義式咖啡機 CF-808 不用二張小朋友,
若要喝 expresso 我絕對不會推這一臺,
但是如果要喝加奶的拿鐵咖啡這樣真的夠了。
[結果]
以前手沖時代,偶爾會去☆巴克喝拿鐵還是焦糖瑪奇朵。
現在已不再去外面喝了,只要增加咖啡濃度就會有最顯著的改進了。
手沖是極難提高濃度的,這是物理限制,高壓才能得到高濃度是無須爭論的。
[結論]
1. 想煮出【接近】外面咖啡店的拿鐵味道,就得提高咖啡濃度。
2. 投資越多,甚至於能超越連鎖商業拿鐵口味,其實連鎖商業咖啡還有許多進步空間。
3. 但想要勝過(有用心)非連鎖咖啡廳,投資很大,沒先投個萬把元勸您打消這個想法吧。
PS: 我的標準是☆巴克的拿鐵,這樣的投資就足夠了。