有看過一個說法是咖啡在遇到冷時會產生酸，所以要溫壺(是否屬實)
但也常有網友做沖出來馬上冰鎮
自己也比較愛喝冰的，覺得好入口，香氣較平衡(在店裡喝的，但忘記請教)
但平時自己沖煮經驗不足，要加冰塊會太淡，都是用摩卡壺沖的加冰塊，可是味道較混濁
，
但若是手沖完放到玻璃瓶冰到冰箱半天後拿出來喝，又變得不好喝，好像死水一般，不知
道問題出在哪裡
p.s.目前都沖中烘培以上不知有影響嗎

喜歡喝冰的，做冰滴還是冷泡比較方便吧

我的想法是 沖煮時的溫度會影響溶出的成分種類但是人在喝的時候也會因為咖啡的溫度影響味覺摩卡壺和手沖的溫度不同 溶出物的成分和量也不會一樣如果目的是要弄出類似的味道 手沖後直接喝和冰鎮的手法應該要不太一樣才對 以上個人淺見 還請指教當然如一樓所說 喜歡喝冰的還是冰滴或冷泡比較方便

沖在冰塊上不要沖完再加冰塊

香氣物質都會揮發掉，要急速冷凍

Cold Brew一次做一大壺，其實很方便

我都1:10一次做1000cc,做拿鐵夠濃，要單喝看心情加水拉成想要的濃度

用摩卡壺沖煮不混濁，可以將濾紙剪成圓形蓋在粉上再煮，試試看！

也有使用濾紙但摩卡壺沖煮的咖啡液稀釋看起來比較有雜質，加冰塊喝起來有時候像美式有時候卻剩下濁濁的感覺

粉水比濃點 沖冰塊上 會有明亮的酸感