因為要準備考試沒時間加上本身喜歡中烘焙的味道，但手沖都不太熟悉，也沒時間學習(v60,三洋)不想再浪費豆子，所以入手了聰明濾杯
目前只用過兩次
第一次使用哥倫比亞小飛象，是我很喜歡的心目中的中烘焙味道(堅果，可可)，卻可遇不可
用20克粉300g水，90。c，悶蒸三十秒加水，加完攪拌，三分鐘時再攪拌，四分鐘濾出，但是卻苦的像中藥，而且沒有層次，沒有尾韻
第二次用耶加(自以為比較不容易失敗的豆子)，改成三分鐘，豆子20，水300，不攪拌溫度88
結果喝起來很厚，很不順口，可是苦味卻不重，舌頭後端還很澀，喝不完就倒掉了
http://i.imgur.com/35VPnfB.jpg
這是耶加的豆粉狀況，我特地用比手沖粗一些，沒想到細粉比手沖更多，味道還更重
http://i.imgur.com/vGFw2R1.jpg
這是平時手沖的狀況，我喝的應該比很多人細，是喝淺培時調整的，可能我比較重口味吧，但是中焙的好像就不太好喝
想請教
聰明濾杯使用時，對同一人而言，應該比手沖更粗嗎？
加水時應該繳拌跟繞圈或是盡量不影響粉層呢？
或是有哪些適合泡中焙的方式手法，謝謝大家