[其他] 摩卡壺與專用粉 miphee PTT批踢踢實業坊

[其他] 摩卡壺與專用粉

作者: miphee (我不要曬黑阿..><) 2019-03-30 19:19:55

一個多月前入手3人份經典摩卡壺
原本是搭配lavazza的專用粉黑包
煮起來還蠻穩定的
但後來買同牌的Rossa 發現失敗率很高
失敗的時候焦苦味很重
重到連加牛奶都無法喝><
但我煮法都差不多
下壺都是冷水到洩壓閥下緣
粉都裝8~9分滿
開始流出咖啡淹滿壺底一點點就提前關火
可以請問大家我需要調整什麼參數嗎?
因為還有半包不希望浪費它啊~~~
謝謝大家

作者: A1101166 (你有台幣我有肝號 ) 2019-03-30 19:58:00

單純就是咖啡的口感不同吧..而且已經是粉了，粗細也沒得調整

作者: Brad255 (曾經) 2019-03-30 21:34:00

有些摩卡粉是純飲 Rossa我印象中是重烘本來就是苦味

作者: miphee (我不要曬黑阿..><) 2019-03-30 22:23:00

原來如此!!那應該是我不習慣這口味!

作者: perlone (無名小卒一個) 2019-03-31 10:55:00

太苦的粉改用手沖吧摩卡壺煮更濃縮會更苦

作者: bauerccm2002 (彎刀西郎) 2019-03-31 11:13:00

試試看用溫熱水裝下壺，縮短燒水時間。

作者: miphee (我不要曬黑阿..><) 2019-03-31 17:44:00

好的謝謝大家建議我再來試試看!

作者: glc2004 (Godspeed) 2019-04-01 09:08:00

加水加冰塊變黑咖啡說不定好喝唷

作者: a9564208 (YOU OUT!!) 2019-04-01 10:44:00

加過…還行啦

作者: catchmonkey (吃燒仙草的日子) 2019-04-02 10:02:00

用手沖的粉水比做成單品或許也不錯

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