夏天到了，想學一些好看又好喝的冰咖啡製品，但是以小弟的器材遇到幾個問題
1.冰牛奶打奶泡，小弟是用ikea奶泡棒，但是打完十分鐘就沒了，請問改成拉花鋼杯會改善嗎？或是熱奶泡也沒有關係呢？
2.想做摩卡奇諾，可可粉跟巧克力 粉是都要加進去嗎？因為在小弟認知裡這兩者只差油脂比例甜味，巧克力要溶解比較麻煩，如果只用可可粉方便很多
另可可粉或巧克力醬有沒有推薦的呢？
3.鮮奶油的使用，鮮奶油用市售的罐裝會味道不好嗎？，也想請大家推薦
4.求菜單，希望得到大家分享一下作法，越詳細約好，感謝

西西里咖啡，半顆檸檬配適量二砂

義式蘇打咖啡 碳酸水或檸檬汽水多3到5倍就好

再請教直接把手沖濃度加水放密封罐裡冰一晚用濾紙過濾但是不好喝有沒有原因呢？

咖啡可樂 可樂也是多2~3倍 可以加一點鹽提味

應該是水跟粉全面混合導致過度萃取。試過同樣豆子份量粗細，放在冷泡壺(有濾盒)、放在濾泡包、跟直接倒到罐子跟水混合，冷泡同樣時間，直接粉水混合後的就算用濾紙整罐過濾，味道會很雜，整個亂七八糟。

可可粉要用鹼化可可粉喔,不然會悲劇

用巧克力風味會比可可好

用果汁機攪拌可可 然後奶泡的部分用發奶的不鏽鋼雙層

買一台離心機冰奶泡打得又綿又密去看一下Melody在WBC做的創意飲品，今天喝到覺得蠻清爽的，又不搶咖啡的味道

可可最好另外加