[器材] 關於噴頭的疑問(打奶泡) sozai PTT批踢踢實業坊

[器材] 關於噴頭的疑問(打奶泡)

作者: sozai (超級宅) 2019-05-13 16:38:20

前陣子剛升級咖啡機(Breville的920)
使用上很滿意，有PID控溫跟壓力表可以看真的方便很多
不過最近打奶泡的時候遇到問題，一直抓不到甜蜜點
自己上網查可能是因為之前都用單孔的噴頭
920噴頭是三(Breville孔的，蒸氣強、加熱速度也比較快
不太適應所以打不出滿意的奶泡
不過已經練習了一陣子還是抓不太到，只好上來請教版上的大大
三孔噴頭奶泡該怎麼打?有小技巧嗎?
還是說我應該換回單孔的會比較好?

作者: rabbit85115 (brian047) 2019-05-13 17:49:00

我是覺得靠旁邊一點先找到旋點再慢慢喬

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2019-05-13 19:52:00

先用清水練吧

作者: Meyellis (Meye) 2019-05-13 20:37:00

不滿意的奶泡指的是怎樣呢？完成後有敲一敲，搖幾下鋼杯嗎？或是最後用湯匙撈掉頂端的就比較滿意呢？

作者: john52795 (SilverGuardian) 2019-05-14 15:15:00

可以湯匙撈掉上層硬泡

作者: makubex05050 2019-05-14 17:10:00

建議用原廠的奶鋼杯打奶泡，打完後在倒入拉花用奶鋼杯，成功率較高 https://i.imgur.com/D83Hu5I.jpg

作者: hukepie (爾等怎懂吾悲傷) 2019-05-14 17:26:00

只能多練習或是網路上影片多參考囉 920好用功能很齊有點像營業機放家裡隨便擺都好看

作者: spot0611 (真麻煩) 2019-05-16 18:11:00

我自己是鋼管拉到大概30度鋼管靠著杯嘴順時針轉一下杯子讓噴頭落在兩點到三點鐘位置https://i.imgur.com/qrRYqkt.jpg

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