前陣子發過一篇問冰滴豆子粗細的文
基本上能作廢，因為那台磨豆機掛了XDD
後來去器材店在小飛馬和醇鮮搖擺很久後
想說只在家裡泡，一個人住也沒噪音擾人問題
就選了清理方便且老闆娘說陶瓷磨盤味道會比較好的醇鮮
現在正在分別把磨豆刻度1~3都做一瓶冰滴冰起來準備比較味道的階段
舊的磨豆機做的冰滴還剩一壺
就拿來實驗了下冰滴拿鐵
以50g的粉滴出600ml的冰滴咖啡後
密封熟成四天再拿200ml咖啡混合100ml瑞穗全脂鮮奶，沒加糖
https://i.imgur.com/19njVrg.jpg
感想:好淡
牛奶只佔1/3的話感覺口感還不如外面買的綿密
冰滴咖啡本來就沒啥苦味，稀釋後更沒存在感
雖然不致於淡到可以用"水味"來形容
但就是淡到沒什麼在喝冰拿鐵的感覺
咖啡比牛奶用2:1的比例是我隨手上網查到的
感覺不是很滿意，相關的資料也不是很多
不知道用冰滴當底的前提下有甚麼可以改善的方向嗎?
專門滴一壺粉水比1:5的冰滴作為拿鐵專用咖啡之類的?
謝謝咖啡板~
作者:
rex4253 (瑞斯~)
2019-05-27 23:54:00無法理解冰滴拿來做拿鐵的想法
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2019-05-28 01:05:00拿鐵有個特色是要喝乳跟乳脂抓住咖啡油脂香氣的味道你不是有摩卡壺嗎... 可以做比較濃的咖啡冰塊加牛奶呀 雖然味道還有段距離 不過也夠玩出心得了
作者:
AioTakumi (抱歉 我不跟豬打架)
2019-05-28 09:02:00這是歐蕾不是拿鐵吧
作者: sofaman (沙發人) 2019-05-28 16:55:00
ㄖ
拿鐵是牛奶。拿鐵飲品就是加牛奶的飲品，像抹茶拿鐵紅茶拿鐵。咖啡拿鐵就是咖啡牛奶，沒有一定要濃縮咖啡才是喔。給原po試試看做冰釀咖啡，可以自己調整濃度試試看。
作者:
Oswyn (Oswyn)
2019-05-28 21:39:00latte 是牛奶、但我們在說拿鐵多半是亂縮 caffè latte 而這是指義式拿鐵咖啡所以配濃縮是肯定的
作者: FourDollarC (四熙) 2019-05-29 00:14:00
冰滴改用冷萃可以提高咖啡的存在感，一樣的咖啡粉用量加水放冰箱泡一天後濾渣。
一杯拿鐵各自表述XD，9樓你不要自己亂定義，去google一下好嗎？
作者: FourDollarC (四熙) 2019-05-29 21:52:00
恭喜原po找到適合自己口感～我第一次加牛奶的咖啡是用隨手包濾掛，淡到懷疑人生XD後來用冰滴>手沖>摩卡壺，最近的懶人流就是用冷萃
作者: Meyellis (Meye) 2019-05-30 10:33:00
60g滴600ml, 加牛奶很好喝阿，覺得口味太淡的話，牛奶就放少一點。調到喜歡喝的口味的話，就是好咖啡，不必太計較名稱。就像有些人也想不通為什麼淺培要做濃縮，拿鐵，不用看他們的想法，自己喜不喜歡最重要。
要喝拿鐵當然是濃縮啊 除非水的比例要下降 不然會超淡
作者: ou9810 ( ) 2019-05-30 17:10:00
牛奶本來含水量就高，如果要這樣玩，不如試試濃縮牛奶
作者: shatchy 2019-05-30 23:37:00
冰滴加奶粉看看?
作者:
love413 (...)
2019-06-07 09:46:00加高濃度奶粉水