[器材] 請教咖啡豆的問題 humbleman45 PTT批踢踢實業坊

[器材] 請教咖啡豆的問題

作者: humbleman45 (humbleman666666) 2019-12-10 10:03:47

6/24我在中壢咖啡店購入藝伎（衣索比亞）和夏奇索，沒喝完一包大概剩30、40克，昨天我把它拿出來聞的時候味道竟然還是很香，磨出來後更香，但它的香氣跟原本比是有跑掉一些，覺得很奇怪，買過很多咖啡豆，咖啡豆放了一個月後，香氣都逐漸不見了，到後面沒什麼香味，也看過一些資訊和風味曲線圖，照理來說不會這麼香，把它沖出來後香味雖然有銳減，但也沒差很多，body部分就有差了！
想問一下有經驗的帥哥，這樣是正常的現象嗎？

作者: jacky7987 (憶) 2019-12-10 11:40:00

跟烘豆的方法有關

作者: skysensor (兇殘粉紅) 2019-12-10 12:36:00

烘豆機跟手法差異吧，聽過烘好一個月才開始最佳賞味的

作者: INTHEWIND (風中蟾蜍) 2019-12-10 12:40:00

好豆子也有差啊

作者: AMG72 (AMG72) 2019-12-10 13:31:00

擺放這段期間也算是一種養豆吧

作者: addy760627 (addy) 2019-12-10 13:33:00

感覺很正常

作者: isscat (issue號：) 2019-12-10 13:36:00

6月放到12月還很香，真的很強

作者: s85249500 2019-12-10 14:43:00

咖啡豆多久還很香正常呢？

作者: CJhang (Civil Jobs) 2019-12-10 16:55:00

可能氣密效果好豆心的香氣散失沒那麼快速所以才保留的很好吧

作者: JITER (å™´å‡ºç¸½åœ¨è¢«æ´—å¾Œ) 2019-12-10 21:34:00

烘焙方式影嚮最大，北歐烘一個月就沒味道了但是爆香，也幾乎不用養豆

繼續閱讀

[食記] O O 的美式咖啡orangetabby [器材] 售二手KNC 黑色redevilc [器材] 出售一些咖啡器材周邊hanweicheng [其它]請教 46沖法的前段萃取aoua [器材] 居家義式咖啡機請益zxc8976 [器材] 售小飛馬910N義式磨豆機(桃園)whiteink [器材] 徵小飛馬或小飛鷹磨豆機houho [器材] 售KNC(銀)----已售出!lynx [器材] 想詢問是否有人使用飛利浦咖啡機ky612 [情報] [台中尊任] 精品咖啡Ｘ爵士音樂免費講座elise0312