無壓摩卡壼其實也是能煮出不錯的咖啡的
先買一支網拍無牌摩卡壼
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四人份粉杯可裝14克粉上下
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壓粉
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量杯裝水50cc
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倒入上壼
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這是萃取的目標高度
上壼水倒入下壼，裝水滿至洩壓閥
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中小火開煮，火不要超過壼底！
萃取高度到了，關火！
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關太慢多了10cc
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兌入200cc熱水，就是杯熱美式囉！
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清潔也是很重要的，墊圈拆掉洗淨
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大guy4醬

為什麼50cc的水，出來會是60cc?阿 !看懂了

你怎麼壓的？通常不是說最好不要壓粉嗎？

不用壓粉 用湯匙輕輕處理表面平滑就好

我是用減量片壓粉的，這支壼壓了味道比較重

為什麼4人份粉杯才裝14g，出液5、60cc？

應該有用減量片？

這壼的粉杯上限大約14克上下，下壼滿水至洩壓閥大約200cc，刻意只萃取50cc，無使用減量片沖煮

可是量杯不是裝水50cc嗎?

量杯的水只是用來量測萃取口咖啡液的高度而己，下壼滿水位壓力才會足夠。

樓上推文讓我覺醒了！上面的熱水不必執著要按照說明書寫的100C.C熱水，直接加滿就好。只要下方咖啡液壓到50C.C出來就可以停了。這樣一來減少上方熱水多經過一次量杯的熱損失，二來上壺更熱。抱歉錯頻牛頭不對馬嘴，我說的是Y3。