[其它] 請問這種咖啡粉一般是如何沖煮 sheldonJP PTT批踢踢實業坊

[其它] 請問這種咖啡粉一般是如何沖煮

作者: sheldonJP (薛) 2020-02-02 09:43:41

公司客戶送了一包看起來很高貴的咖啡
https://i.imgur.com/9fGlX7Y.jpg
https://i.imgur.com/qUGi8a3.jpg
https://i.imgur.com/mgzvKra.jpg
最近打開才發現竟然是磨好的細粉
請問這種咖啡大家一般建議如何處理呢？
家裡有虹吸式跟手沖的器具
還有就是沒煮完要放冰箱嗎？
（平常都是保存豆子，沒保存過粉狀的，總覺得放冰箱會吸附各種怪味...）

作者: littleconan 2020-02-02 10:32:00

第一眼以為看到「WHO CARES」

作者: Domos (沒事發發廢文) 2020-02-02 14:47:00

舀一湯匙倒進杯子，熱水直接下去，沈澱之後直接喝

作者: sw0939583200 2020-02-02 15:05:00

可能要知道粉磨多細，才能知道適合用什麼器材煮！看包裝應該是蘇門答臘的野生麝香貓咖啡，不過有沒有可能是人工豢養就不知道了。已經是磨好的粉，就不建議放冰箱了，粉很容易流失風味，也很容易吸附水氣，開封了還是快快喝完吧！不然做成冰釀咖啡放冰箱也是可以！

作者: jaysuzuki (我要成為核心王) 2020-02-02 17:55:00

細粉聽起來至少要用摩卡了，如果手沖不會淹水，就嘗試調整參數，例如萃取時間、水溫等等100克應該很快就可以喝完，放陰涼乾燥處保存盡快喝完

作者: jimador529 (jimador529) 2020-02-02 18:45:00

依照印尼當地的習慣，勺2~3匙到杯子，注入熱水後輕輕拌調，靜待5分鐘咖啡粉沈澱即可飲用

作者: sheldonJP (薛) 2020-02-02 20:05:00

長知識了謝謝各位

作者: welshine (小瓶子) 2020-02-03 08:11:00

https://fooduncovered.org/2014/08/22/civet-coffee/

作者: ppp1939 (Jade Blue) 2020-02-03 20:19:00

貓便便咖啡

作者: jorwy (問咖啡) 2020-02-05 00:30:00

https://youtu.be/kxXCfzBcusU

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